¿Cómo ajustar los rellenos de las empanadillas de ternera?
Corte el lomo de res en carne picada y reserve; blanquee el apio en agua hirviendo y córtelo en apio en polvo y reserve, agregue la carne picada, el apio picado y la soja; salsa, clara de huevo y carne Lejía Ponga la sopa espesa en un tazón y revuelva uniformemente hasta que la carne espese. Luego vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina para envolver el relleno de carne, ¡lo que puede retener mejor la humedad del relleno!
Ingredientes para la masa de espinacas: 100g de jugo de espinacas, 200g de harina y 1g de sal. Juntarlos para hacer una masa verde. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos. Juntar los ingredientes de la masa blanca: 100g de agua tibia, 200g de harina y 1g de sal para hacer una masa blanca, taparla y dejar reposar durante 30 minutos. Tome un trozo de masa blanca y enróllelo formando un cilindro pequeño; tome un trozo de masa de espinacas y enróllelo formando una tira larga.
Luego ponemos la masa blanca encima de la masa de espinacas, la envolvemos y la cortamos en pequeñas dosis con una espátula de plástico. Extienda la piel de la bola de masa hasta obtener un borde medio grueso y un borde exterior delgado. ¡Envuelve el relleno de carne y envuélvelo en forma de tus bolas de masa favoritas!