¿Qué utilizar para cortar tubos cuadrados de acero inoxidable en un ángulo de 45 grados de forma rápida y precisa?

Elige:

Una superficie uniforme para seleccionar patatas; el diámetro máximo no es demasiado grande, o los expertos la cortan mal.

BElige un cuchillo, un cuchillo un poco más grande, un cuchillo de aguja pequeño a veces no es lo suficientemente largo para cortar papas grandes;

C elija una tabla de cortar plana y hundida, cuando las tiras estén desiguales, siga cortando cuando la textura sea ligera; La tabla de troquelar seguirá al cuchillo.

D. Cortarse las manos no debería ser aburrido, especialmente para las niñas. Sostener el cuchillo o los dedos se convertirán en capullos.

Método de corte:

El cuchillo debe ser rápido, no tener dientes o la línea de corte no es plana, el sabor del almidón frito afectará la calidad del plato. Primero elige cortar la papa con una parte inferior menos puntiaguda, de modo que cuando la piques, el último trozo quede con una esquina lateral fácil.

Antes 2 lonchas. Aspectos destacados:

La mano de un cuchillo está recta hacia arriba y hacia abajo, sin doblarse ni temblar al cortar. Sostenga un cuchillo a una velocidad constante y use la fuerza de su mano para controlar el cuchillo de manera estable y cortar. cortarlo por completo.

B Fast Knife, la cuchilla puede realizar una operación lenta a la hora de cortar a velocidad y alisar la parte delantera del barco. Por el contrario, las patatas vivas, preste atención a que cambien de forma al cortarlas.

Mira las habilidades de Bo Hou en la película electrónica, qué sentimiento. Las patatas tienen una textura dura y una lástima poderosa puede pasar desapercibida ante el juego de manos. Los principiantes deberían simplemente cortarse estrictamente y trabajar en cortes más finos para ejercitar la fuerza de sus manos.

E no está obligado a ayunar. Las rodajas tienen un grosor uniforme e incluso si no se trata de un corte completo, no habrá ningún efecto al cambiar la forma del cuchillo en el siguiente paso del corte. Cuando

F corta hasta el final, ya no queda en la parte inferior del cuchillo, por lo que se puede mover a la parte inferior y cortar transversalmente con el cuchillo.

Al usar G, puedes cortar un pequeño trozo de papa y pegarlo en la parte posterior del cuchillo (fuera del cuchillo), y puedes usar un cuchillo para cortar la primera rebanada. Esto permite que cada pieza se corte en el exterior del bloque de cuchillos y no se pegue al cuchillo.

H significa cortar una sola pieza ligeramente gruesa, seleccionarla y finalmente aplanarla y cortarla horizontalmente.

3

Cortar suavemente las patatas chips. En este proceso se puede cortar en tiras completas si están crudas, su altura no es muy alta.

4. Cortar en pedazos

Una mano que sostiene el cuchillo debe estar firme y el cuchillo no puede cortarse demasiado alto, ya que cortará fácilmente los otros dedos;

p> B Al estrechar la mano de patatas fritas, la velocidad de desplazamiento determina el grosor de las tiras. La distancia de recorrido intermitente coincide con la suspensión del cuchillo en la mano, y el desplazamiento del movimiento es constante; ¡el desplazamiento caótico puede cortarle los dedos fácilmente!

C Si pierdes tiempo al cortar, piensa por dónde puedes ir a toda velocidad.

D Fíjate en la forma de la hoja y de la tabla de cortar para determinar si eliges la directa o la inferior; -método de corte con cuchillo cuchillo.

Si utilizas un cuchillo hacia arriba o hacia abajo sobre el billete electrónico, o cortas el cable, todos tus esfuerzos anteriores serán en vano y la reparación será problemática. Puedes ajustar la altura para que se adapte sin problemas.

5 alambres de corte se pueden colocar inmediatamente en agua, almidón de papa o rojo y secar rápidamente al aire y la superficie del alambre se oxida; las papas ralladas son platos crujientes y fáciles de cocinar que cumplen con las especificaciones.

Corte de alambre Es cómo observar la simetría del primer piso, y el segundo piso es el espesor. Entonces, más del 90% de los cables que cortes deberían ser esencialmente iguales. El grosor depende del esfuerzo al cortarlo muy fino, al cortarlo se debe cortar en láminas casi transparentes. Tenga en cuenta que el tiempo no dura mucho. A veces, cortar muy fino no es lo más poderoso, pero poder cortar más finamente corta aún más fino.

Tengo constancia y paciencia para cortar patatas en tiras, y practico muy bien el cuchillo. Soy una persona impaciente, pero lástima que mis dedos no sean los adecuados para mí. Haga clic para ver detalles. Mi experiencia es:

1. Si un trabajador quiere hacer bien su trabajo, primero debe afilar sus herramientas. Para cortar alimentos, primero debes afilar el cuchillo.

2. Después de lavar las patatas, elija un cuchillo con una superficie relativamente plana (evitando un arco más grande), coloque las patatas en la pizarra, mantenga presionada la mano izquierda y corte una superficie de hoja relativamente plana. (porque es una superficie relativamente plana, lo que permite cortar rodajas relativamente finas).

3. Corta las patatas con la tabla de cortar hacia abajo (así las patatas tendrán más libertad para estabilizarse) y córtalas en rodajas finas de forma continua (el corte por la mitad no comenzará, por lo que será difícil cortar más tarde en la mayor medida posible para contener patatas fritas).

4. Corta las rodajas y apílalas, luego empújalas hacia atrás hasta que las patatas fritas formen un ángulo de unos 45 grados.

5. Luego presiona las patatas chips con tu mano izquierda como un dragón, corta las patatas chips en tiras.

Esto cortará las patatas en tiras finas y uniformes.

(Si tienes la oportunidad de ir a Yangzhou, encontrarás que los chefs de Huaiyang allí son muy poderosos con sus cuchillos. Cortan en varias capas, y algunas tienen piel de tofu, y el tofu se puede córtelo en pedazos para enhebrar una aguja.)

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Nota:

1. Dado que el cuchillo de cocina es muy afilado, tenga cuidado de no cortarse los dedos.

2. Este método también se puede utilizar para cortar jengibre. Si el jengibre se corta transversalmente y luego se vuelve a cortar, se convierte en jengibre.

3. Puede que al principio no sea hábil, más práctica lo reducirá de manera uniforme. Las habilidades básicas de cocinar verduras, cuando llegues a la cocina, primero debes cortar las verduras. La joven no tenía prisa por encontrar a alguien con quien estudiar las verduras. Haga clic para ver detalles Quién trituró las verduras y las limpió con un borrador no está en la encimera. Cortar patatas requiere algo de esfuerzo y es básicamente imposible para un principiante sin manos expertas en corte.

Simplemente corta la patata por la mitad (por supuesto, tendrás que quitarle la piel), luego sujeta la patata con una mano y un cuchillo con la otra (supondremos que es la correcta). cuchillo de mano). El cuchillo corta un poco la papa, luego la arquea hacia arriba con la mano izquierda, y la segunda con el nudillo del dedo medio izquierdo la arquea hacia el costado, reduciéndola así. Poco a poco, pensé en las habilidades que había entrenado en los últimos dos meses.

Luego se cortaron las rodajas de papa con un cuchillo y el código estaba bien, como el código en la televisión como el póquer, y luego se cortó con el método anterior. Si te resulta difícil, puedes hacer 23 rodajas de patata superpuestas y luego cortarlas. Corta las patatas en tiras y déjalas en remojo un rato, luego fríelas en agua para eliminar el exceso de almidón