¿Es mejor el vino blanco o el vino tinto mientras dura?

Muchos de los componentes que determinan el sabor del licor son volátiles. Cuando el licor se almacena durante mucho tiempo, el sabor se volverá más ligero de forma natural y el olor volátil hará que el licor sea más fragante y puro. Por tanto, durante el período de consumo, el sabor y aroma del licor serán óptimos.

Un error común es creer que todos los vinos mejoran con el tiempo.

De hecho, más del 90% de los vinos del mundo se beben mejor dentro de 1 año después de su producción, y menos del 1% de los vinos necesitan envejecer durante más de 5 años. La calidad del vino cambia con el tiempo, y algunos mejoran con el paso del tiempo (como el mejor vino de Burdeos, en buenas condiciones de envejecimiento, puede alcanzar un período de consumo de varias décadas después del envejecimiento, pero también hay un límite de tiempo. No importa qué tan bueno es el vino, también comenzará a decaer después del mejor período de consumo), pero la mayoría no lo es.

Para el vino común, de bajo precio y calidad media, cuanto más tiempo se almacene, peor será la calidad, por lo que solo es apto para beber temprano.