Compré la carne de cerdo y olvidé ponerla en el frigorífico. Apestoso durante la noche. ¿Aún puedo comerlo?

Yo mismo lo he experimentado y lo he comido. Al principio pensé en tirarlo también porque tenía algo de olor, luego alguien dijo que podía usar esa agua caliente para lavarlo. Sin preocuparme después del lavado, lo lavé dos o tres veces más y luego intenté freírlo con chiles. ¿El chile neutralizó el olor y no olí nada? Y no está mal, principalmente ahorra dinero. Recuerda limpiarlo cuando lo traigas más tarde y luego guardarlo en el frigorífico.

El clima es bochornoso en verano y la carne de cerdo que compramos a menudo se guarda en el frigorífico. Si no se almacena adecuadamente, puede volverse apestoso fácilmente. Si se puede comer carne de cerdo maloliente se puede dividir en dos situaciones.

En el primer caso, si la carne no se ha deteriorado y tiene un ligero sabor, aún se puede comer, en este caso se puede retirar remojando en agua salada, vinagre blanco, lavado de vino, frutas ácidas, cáscaras de naranja o cáscaras de limón La mayor parte del olor, entonces la comida se puede cocinar.

En el segundo caso, si la carne huele a podrido, ya no es comestible. En este caso, hay una gran cantidad de bacterias en la carne que descomponen las proteínas, grasas y carbohidratos de la carne de cerdo, produciendo un distintivo olor rancio.

En cuanto a juzgar si la calidad de la carne se ha deteriorado, probablemente existan las siguientes características:

Una es ver si el color de la carne de cerdo se ha vuelto más oscuro. Cuanto más oscuro es el color, menor es el valor alimenticio. Cuando la superficie de la carne se vuelve gris o gris verdosa, o incluso aparecen manchas blancas o negras, significa que los microorganismos han producido una gran cantidad de metabolitos, por lo que no se puede comer.

El segundo es ver si la elasticidad ha empeorado. Cuanto más tiempo se almacene la carne de cerdo, las enzimas descompondrán gradualmente las proteínas y grasas de la carne y las fibras musculares se destruirán, por lo que la carne perderá su elasticidad original y la depresión después de presionar con los dedos no solo no se recuperará por completo. , pero incluso dejará huellas.

La tercera es comprobar si la superficie está pegajosa. Después de que la carne se deteriora, debido a la proliferación de microorganismos, se producirán metabolitos viscosos que harán que la superficie de la carne se vuelva pegajosa o incluso fibrosa. La pegajosidad en la superficie de la carne es un signo del comienzo del deterioro.

Cuarto, el color de la base de la sopa. La proteína de la carne laxante es descompuesta por microorganismos, que producirán muchos metabolitos de baja calidad esparcidos en la sopa, lo que hará que la sopa se vuelva turbia y casi no queden gotas de aceite en la superficie de la sopa.

El quinto es preguntar si el olor es rancio. Como se mencionó anteriormente, los olores rancios pueden hacer que las personas se sientan enfermas y desagradables. Esta situación básicamente no sabe bien.

Si realmente no sabes si se ha echado a perder o huele mal, lo mejor es tirarlo y no comerlo, para no sentirte incómodo.

Este asunto debería ser discutido entre todos. Según el carácter de los jóvenes de hoy, no digas nada. Debes haberlo tirado y nunca haberlo comido. Para las personas mayores de cincuenta o sesenta años, ① los residentes comunes de la ciudad comen chile frito en agua hirviendo, pero las familias ricas y sofisticadas no pueden comerlo. (2) En las zonas rurales, nunca se desperdiciará un poco de olor. No es porque el nivel de vida en las zonas rurales sea bajo, sino porque el hábito del ahorro se ha desarrollado hace mucho tiempo. Algunos están sujetos a condiciones. En el pasado, cuando el transporte estaba subdesarrollado y el transporte en las zonas rurales montañosas todavía requería mano de obra, la gente de algunas montañas siempre tenía problemas cuando viajaba hacia y desde las ciudades. Salimos hacia los pueblos antes del amanecer, sobre las 11 de la mañana, y normalmente volvemos a casa sobre las 20 o 21 horas después de hacer las compras. En un día caluroso, pesaba los kilos de carne para los ancianos y los niños, pero la carne olía mal incluso antes de llegar a casa. Intentarán comérselo y nunca tirarlo. El cerdo podrido (cerdo ligeramente maloliente) salteado con chile fresco estaba delicioso y lo comí varias veces. Creo que había muy poca gente en las zonas rurales que no hubiera comido carne en mal estado en aquella época. Hoy en día, el nivel de vida de la gente ha mejorado en general, los materiales ya no son tan escasos y cada vez más personas prestan atención a la salud. Por tanto, la calidad de vida es muy diferente a las exigencias anteriores. Si la carne huele mucho, la familia promedio considerará si comerla, comerla o tirarla a la basura. No desecharé ni rastro del sabor de mis palabras. Como dice el refrán; ahora solo comemos buena comida pero mala carne.

Si la carne huele mal después de dejarla afuera durante la noche, significa que se ha echado a perder y ya no se puede comer. Comer carne en mal estado puede provocar moho e intoxicación alimentaria. Se recomienda no ingerir alimentos que se hayan echado a perder durante la noche.

Definitivamente no.

Después de que la carne se echa a perder, los microorganismos se multiplican y producen metabolitos, como la toxina botulínica, que puede dañar los nervios del cuerpo y provocar rigidez muscular y parálisis.

Otros metabolitos también pueden causar intoxicación aguda. Quienes lo ingieran experimentarán síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, mareos e incluso coma o muerte por insuficiencia cardíaca.

Si hay menos sustancias tóxicas en la carne en mal estado, es posible que no cause una intoxicación aguda, pero si se come durante mucho tiempo, las sustancias tóxicas se acumularán gradualmente, provocando una intoxicación crónica. El envenenamiento crónico es más dañino para el cuerpo humano que el envenenamiento agudo. La acumulación prolongada de sustancias tóxicas puede causar fácilmente cáncer y otras enfermedades.

Creo que mucha gente no recomienda comerlo. En un día tan caluroso, la carne se echa a perder fácilmente y tiene mal olor. Obviamente se había deteriorado cuando lo dije. ¿Se puede comer aunque esté cocido? ¿Será malo para tu salud si lo comes? Si tienes diarrea... Si tienes diarrea, tendrás que gastar más dinero en medicamentos, lo cual no es rentable. Aquí te sugiero tirarlo, aunque solo comas verduras, no comas carne en mal estado y maloliente.

Si huele mal, no puedes comerlo. Se recomienda congelar la carne.

No puedes comerlo cuando se echa a perder. Hay muchas bacterias en la carne de cerdo que son dañinas para el cuerpo.

No comas, tu cuerpo es más importante.

Si no puedes comerlo, serás envenenado. Incluso si no está envenenado, dañará la salud humana.