Cómo hacer frijoles blancos
1. Sopa de judías blancas y costillas de cerdo.
Las judías blancas se pueden cocinar con las costillas de cerdo. Para prepararla es necesario preparar 500 gramos de costillas de cerdo frescas. Cortarlos en gajos y blanquearlos en agua hirviendo. Después de poner el agua en la olla, lavar los frijoles blancos y ponerlos directamente en la olla. Agregar una cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, agregar suficiente agua y calentar juntos. hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas y sazone con sal antes de servir.
2. Rollitos de judías blancas
Para hacer rollitos de judías blancas, es necesario preparar 1 kilogramo de Baiyundong, dejarlo en remojo durante 12 horas, sacarlo y ponerlo en un recipiente. Olla a presión, agregue agua y cocine por 20 minutos, luego saque los frijoles blancos cocidos, quíteles la piel exterior y póngalos en una licuadora para hacer puré de frijoles. Coloque la pasta de frijoles curados sobre una gasa limpia y cocine al vapor en una olla sobre agua. Después de cocinar al vapor, sáquela y extiéndala sobre la cortina de sushi, ponga una cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos encima y luego enróllela directamente en un. enrolle con la cortina de sushi, enróllela y córtela en trozos pequeños similares al sushi. Solo espolvoree con azúcar al comer.
3. Frijoles secos salteados
Ingredientes alimentarios principales: frijoles
Accesorios alimentarios: sal, glutamato monosódico, aceite, ajo, ají seco .
Método de preparación: Lavar los frijoles, cortarlos en gajos, rebanar los ajos y cortar los chiles secos en gajos pequeños. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar hasta que esté al 70%, verter las alubias, sofreírlas a fuego medio hasta que estén maduras en ochenta años, retirar y escurrir el aceite y reservar. Deje un poco de aceite en la olla, agregue las rodajas de ajo y los gajos de chile y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los frijoles fritos y sofría hasta que estén completamente cocidos. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto y sirva.