¿Cuál es la diferencia entre licor y alcohol?
Los ingredientes principales del licor son alcohol, agua y algunos ésteres, alcoholes, ácidos, etc. El contenido de estas sustancias aromatizantes es del 1-2%.
El componente principal del alcohol es el alcohol, con muy poca agua y muy pocas sustancias saborizantes.
El licor es generalmente un proceso de fermentación en estado sólido, mientras que el proceso de fermentación alcohólica es un proceso de fermentación líquida.
El licor es un tipo de licor destilado único en China y uno de los siete licores destilados más grandes del mundo. Se elabora a partir de materias primas de almidón o azúcar y se destila para obtener puré fermentado o puré fermentado. También se le llama shochu, laobaigan, shaodaozi, etc.
El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, tiene un olor puro y fragante, es dulce y refrescante en boca, y tiene un alto contenido de alcohol. Después de ser almacenado y madurado, tiene una graduación alcohólica alta. Aroma compuesto compuesto principalmente por ésteres.
Variedad de vinos elaborados utilizando koji y levadura de destilería como iniciador de sacarificación, utilizando materias primas amiláceas (azúcar), cociendo, sacarificando, fermentando, destilando, envejeciendo y mezclando.
El licor se diferencia del vino de arroz, la cerveza y el vino de frutas, además de contener una cantidad muy pequeña de sodio, cobre y zinc, casi no contiene vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc., y. Sólo contiene agua y etanol (alcohol). Tradicionalmente, se cree que el licor tiene las funciones de activar la circulación sanguínea y dragar los meridianos, ayudar con la medicina, aumentar el apetito, eliminar la fatiga, cultivar el estado de ánimo, alegrar a las personas y protegerlas del frío.
Beber una pequeña cantidad de licor bajo en alcohol puede dilatar los vasos sanguíneos pequeños, reducir el contenido de azúcar en la sangre, promover la circulación sanguínea y retrasar la deposición de colesterol y otros lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que Es beneficioso para el sistema circulatorio y los sistemas cardiovascular y cerebrovascular.