¿Qué ingredientes se deben añadir a las patas de cerdo y cómo se deben cocer a fuego lento para que queden deliciosas?

Solemos decir que las manitas de cerdo estofadas con soja no sólo son una verdura, sino que también tienen muchos efectos, como favorecer la lactancia, la belleza, etc. Entonces, ¿son nutritivas las manitas de cerdo estofadas con soja? De hecho, ya sean los nutrientes de la soja o el colágeno de las manitas de cerdo, son beneficiosos para el cuerpo humano. Sin embargo, no podemos ser supersticiosos con los suplementos dietéticos y debemos suplementarlos científicamente según las necesidades. De todos modos, como plato, las manitas de cerdo con soja están riquísimas.

Cómo guisar manitas de cerdo con soja

1. Primero prepara los ingredientes:

100 gramos de soja, remójalas en agua y prepara un puñado de verdes. cebollas, cortar un trozo de jengibre en rodajas.

Saca un bol pequeño y prepara las especias. Añade 3 anís estrellado, 2 gramos de hojas de laurel, 1 gramo de pimienta en grano y 2 gramos de ají seco.

Las manitas de cerdo hay que cortarlas en trozos grandes. Se recomienda pedir ayuda al vendedor a la hora de comprarlas. Los huesos son relativamente duros y es un poco difícil picarlas con un cuchillo doméstico. .

2. Blanquear las manitas de cerdo en agua para quitar el olor a pescado.

Pon las manitas de cerdo en agua fría en una olla y vierte 6 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Pon las manitas de cerdo en agua fría y fácilmente hervirá la sangre y las impurezas. manitas de cerdo.

Después de que hierva el agua, vertemos las manitas de cerdo, las enjuagamos rápidamente con agua fría y reservamos.

3.Empieza a cocinar:

Enciende el fuego lento, quema aceite en la olla, agrega 30 gramos de azúcar blanca, derrite lentamente y cambia de color, sofríe hasta que se dore y el jugo de azúcar se vuelve denso mientras se remojan, agregue las manitas de cerdo y saltee uniformemente para colorearlas por completo.

Añadimos los ingredientes anisados ​​preparados y continuamos sofriendo, después añadimos una cantidad adecuada de agua hasta cubrir las manitas de cerdo.

Añade las chalotas y las rodajas de jengibre, vierte 8 gramos de vino de cocción, 5 gramos de salsa de soja ligera y 4 gramos de salsa de ostras tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Pasados ​​los 4,30 minutos, retiramos las chalotas, el jengibre y el resto de ingredientes, añadimos la soja y cocinamos a fuego lento durante una hora más.

Al cabo de una hora, la sopa se ha espesado y las manitas de cerdo y la soja quedan guisadas tiernas, fragantes y pulposas. En este momento se puede sacar de la olla y poner en un plato, y finalmente. espolvorea con cilantro para decorar.

Por supuesto, algunos amigos piensan que la sopa es más nutritiva. Nuestra sopa de manitas de cerdo estofadas es relativamente menor. Los amigos a los que les gusta beber sopa deberían agregar más agua al guisar.