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¿Cuáles son las normas nacionales o estándares de la industria para licores?

El licor chino se divide en 3 categorías según los estándares nacionales:

1. Licor de estado sólido

Utiliza granos puros para fermentar en pozos, se encuentra en un estado sólido, de ahí el nombre. Este también es un método de elaboración de cerveza tradicional. El componente principal del grano es el almidón. Los microorganismos (koji) convierten el almidón en azúcar y el azúcar en alcohol. Los cereales también contienen grasas, proteínas y muchas otras trazas de componentes orgánicos, que son transformados por microorganismos, reaccionan con el alcohol o reaccionan entre sí para producir cientos de moléculas orgánicas.

Una botella de licor en estado sólido contiene un 98% de alcohol y agua, y un 2% de cientos de moléculas orgánicas. La calidad del vino no está determinada por el 98%, sino sólo por el 2%. De este 2%, los más importantes son los ésteres. Hay moléculas de éster grandes y pequeñas. Las macromoléculas de éster se producen de esta manera: los microorganismos convierten la grasa en ácidos grasos y luego en ésteres de ácidos grasos. Los ésteres de ácidos grasos son insolubles en agua y solubles en alcohol. Cuanto mayor es el contenido de alcohol, mayor es la solubilidad y cuanto menor es el contenido de alcohol, menor es la solubilidad. En una botella de licor en estado sólido, las macromoléculas de éster de ácido graso se disuelven en el alcohol, por lo que el vino es incoloro. Si se reduce el contenido de alcohol añadiendo agua, las macromoléculas de éster de ácido graso precipitarán, volviéndolo blanco y turbio. Esta es la forma más sencilla y eficaz de identificar licor en estado sólido.

2. Licor líquido

Se elabora a partir de materias primas ricas en almidón y azúcar, se les añade koji y agua para su fermentación, y se vuelve líquido, de ahí el nombre. El producto de la fermentación es básicamente alcohol, con muy pocas moléculas orgánicas más. Las empresas de bebidas alcohólicas también fermentan de esta manera, por lo que las normas nacionales permiten a las empresas de bebidas alcohólicas utilizar directamente alcohol comestible. Debido a que el alcohol comestible no contiene otras moléculas orgánicas, las normas nacionales permiten la mezcla de sabores para mejorar el sabor. Todos los sabores mezclados son moléculas pequeñas con alta solubilidad en alcohol y algunos incluso son solubles en agua. Por lo tanto, el licor líquido no precipitará cuando se exponga al agua y no aparecerá blanco ni turbio.

3. Licor sólido-líquido

30% licor sólido + 70% licor líquido. Sin embargo, la mayoría de las empresas de licores añaden menos del 30% de licor de estado sólido. Incluso si añaden suficiente, el agua sólo aparecerá ligeramente azul.

Para evitar que los consumidores sean engañados por las etiquetas de las bebidas alcohólicas, el 28 de noviembre de 2013, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos emitió el "Aviso sobre el fortalecimiento adicional de la supervisión y gestión de la calidad y seguridad de las bebidas alcohólicas", que se estipuló que: las etiquetas del licor de método líquido deben estar marcadas como alcohol comestible, el agua y los sabores no deben etiquetarse como grano; el licor sólido-líquido debe contener 30% de licor sólido. No basta con etiquetar solo el alcohol y los sabores comestibles. ser etiquetado. Sichuan, una importante provincia productora de licor, ha ido un paso más allá. A partir del 1 de octubre de 2015, la provincia de Sichuan implementó un nuevo "Reglamento de gestión de licores", que estipula que la etiqueta del licor embotellado debe indicar si es sólido. licor estatal, licor de método líquido o licor de líquido sólido; las etiquetas de vino añejo deben indicar la proporción de "vino añejo" y el período de almacenamiento, y los materiales y la información deben conservarse en la fábrica para su trazabilidad e inspección.

上篇: ¿Cuál de los villanos de Wang Yanlin es tu favorito? 下篇: Coser frutas a mano con telaTodo el mundo se ha ocupado de la escritura en la vida diaria o en el trabajo y el estudio. La escritura es un medio importante para cultivar la observación, la asociación, la imaginación, el pensamiento y la memoria de las personas. Entonces, ¿cómo escribir un ensayo? La siguiente es una breve composición que compilé para usted, solo como referencia. Echemos un vistazo. Mi pequeño ensayo de producción 1 El domingo por la mañana, mis amigos y yo estábamos ocupados haciendo mi pequeña producción en mi cabaña. Preparé tijeras, navaja, grapadora, cinta adhesiva, madera empapada, cartón... estábamos ocupados. Comenzamos uniendo dos bloques de espuma grandes y luego los pegamos con cinta adhesiva. De esta forma se completa un gran almacén con estructura de entramado. Mi amiguito trabajó duro para cortar un trozo de madera empapada en una puerta, y luego hice una trampilla de cartón y le hice una flor exquisita. Descubrí que no había piso en este almacén, así que rápidamente usé una regla para medir el largo y el ancho del espacio vacío debajo. Luego talle dos ranuras en el piso más bajo con un cuchillo de mano. Encontré otro cartón. Mide la misma escala que la puerta, toma tu pincel de calcar, dibuja tres puntos y corta a lo largo de los puntos. Trabajamos juntos para incrustarlo en la cubeta previamente tallada. Esto completa el piso del almacén. Un almacén real aparece frente a nosotros. Lo miré con atención y pensé que era un poco monótono, así que le agregué un poco de color y funcionalidad. Hay dos pequeñas ventanas de ventilación hechas de cartón violeta. Decora puertas y ventanas con cinta amarilla. Un anciano que guarda el tesoro lo hace rico. Un monitor puede observar cada movimiento de los ladrones y ratones de campo y llamar inmediatamente a la policía en caso de un ataque. Luz del cielo roja, mira el aumento y descenso de la temperatura en los últimos días. Prepárese para las inundaciones con anticipación. Está especialmente equipado con un pequeño ventilador solar para ajustar la temperatura interior y evitar que se deterioren los materiales del almacén. Cogí el pequeño producto que hicimos con cuidado y lo miré de izquierda a derecha. Sentí que no estaba bien hecho ni era tan hermoso como imaginaba. Pero aún así debería ser fuerte. Después de esta experiencia, definitivamente estudiaré pequeñas manufacturas más científicas y hermosas. Mi Pequeña Producción Composición 2 Esta semana, la maestra nos pidió que escribiéramos un ensayo titulado: Mi Pequeña Producción. Voy a hacer sacos de arena. Los materiales que necesito son: una aguja, un manojo de hilo, un trozo de tela, un poco de arena y unas tijeras. Empieza a hacer. Primero, use tijeras para cortar la tela del tamaño de su palma y luego corte la parte sobrante por la mitad. Esto completa el primer paso. Luego pasa el hilo por el pequeño agujero detrás de la punta de la aguja, haz un nudo y comienza a coser. Inserte la aguja desde una esquina y luego enhebre la aguja desde la otra esquina. Nota: "No os alejéis demasiado". ¡Dios mío! ¡Ya no es fácil sostener una aguja en la mano! Primero cosí dos costuras, luego até los puntos dos veces con hilo y luego los corté con unas tijeras para completar el segundo paso. Aquí viene el paso más importante, ¡esta es la clave de la belleza! Dale la vuelta a la tercera costura y verás que esas líneas desordenadas han desaparecido y es más hermosa. Ahora pon la arena y cose la tercera abertura para completar el tercer paso. Vale, juguemos. ¡Qué pequeño! Juguemos primero. Inesperadamente, tan pronto como lo vomité, arena voló por todo el cielo y me golpeó los ojos. Resulta que no cosí lo suficientemente apretado. Pensé para mis adentros: "¿Hacerlo de nuevo? Con el tiempo, tus manos estarán llenas de agujeros. ¿No lo hagas? ¡Ríndete a mitad del camino y nunca termines el ensayo!". Cuando estaba en un dilema, pensé en el de mi madre. palabras: "No te rindas a mitad de camino. Sigue adelante". Así que tomé una decisión y decidí hacerlo de nuevo. Preparé material nuevo. Sigo usando el mismo método, pero esta vez no me llevará mucho tiempo y ¡no me rendiré otra vez! Elegí un trozo de tela grande y después de mucho esfuerzo finalmente hice uno decente. El saco de arena terminado es cuadrado, un poco abultado y tiene hermosas flores. Ah, no esperaba que un pequeño saco de arena requiriera tanto esfuerzo y tiempo. ¡No es fácil! Al mirar mi obra maestra, siento una sensación de logro desde el fondo de mi corazón. ¡Me encanta hacer! Mi obra corta composición 3 Mi obra corta es un vaso. Mira, tiene la cabeza redonda y el vientre blanco. Tiene dos ojos grandes y una boca pequeña color cereza. También hay una gorra azul con visera en la cabeza y un largo pañuelo verde alrededor del cuello, ¡extremadamente arrogante! La razón por la que quiero ser un volteador es porque me gusta hacer muñecos de nieve en invierno; en segundo lugar, me gusta el espíritu indomable del volteador. El vaso consta de dos bolas de espuma, una aguja, una bola de acero, arcilla ultraligera y ojos de plástico. Primero cavé un agujero en el centro del fondo de la bola de espuma grande, puse las bolas de acero y se completó el cuerpo principal del vaso. Luego usé una aguja para conectar las bolas de espuma grandes y pequeñas, y luego. Usó arcilla azul ultraligera para hacer un sombrero y lo sujetó a la pequeña bola de espuma sobre la bola. Luego usa arcilla ultraligera verde para hacer una bufanda larga y envuélvela alrededor de la conexión entre las dos bolas de espuma. Luego usa arcilla ultraligera negra para hacer una boca pequeña. Finalmente, pégale dos ojos para hacer un lindo vaso.

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