¿Qué es el hígado de arena en los cerdos?

Shagan hace referencia al bazo del cerdo.

Origen: órgano del bazo del cerdo, miembro de la familia Suidae,

Alias: Lian Tie, lenguado de paja, cruz de cerdo_

Características: dulce y sabor suave

Indicaciones: Deficiencia del bazo y del calor del estómago; acumulación de bultos en el bazo. Se usa principalmente en niños con bazo y estómago débiles, incapacidad para digerir los alimentos y pérdida de apetito.

Entorno ecológico: Es un animal doméstico omnívoro con gran capacidad reproductiva y un período de gestación de unos 4 meses.

Cosecha y almacenamiento: Después del sacrificio, raspar el pelo del cerdo, realizar una laparotomía, extraer el bazo, lavar, utilizar fresco o seco.

Distribución de recursos: recaudados en todo el país. Información ampliada

Cómo comer

Ingredientes: 2 trozos de hígado de cerdo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de gajos de chile seco, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja fresca de primera calidad, cantidad adecuada de trece especias

Método de preparación:

1. Remojar el hígado de cerdo en agua fría durante una hora, lavar y tomar. fuera.

2. Cortar en trozos triangulares.

3. Calentar el aceite en el wok, añadir la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y los gajos de pimiento y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade el Sha Gan y sofríe, añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

5. Añade la salsa de soja, la sal y las trece especias y continúa friendo.

6. Freír hasta que la superficie se seque y el color se oscurezca.

7. Retirar y servir en un plato.

Enciclopedia Baidu-Bazo de cerdo