¿Cómo hacer deliciosas las manitas y las cabezas de cerdo?
1 Lavar las manitas de cerdo por la mitad y blanquearlas en una olla.
2. Poner las manitas de cerdo blanqueadas en la cazuela y añadir más de la mitad del agua de la cazuela.
3. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, anís, hojas de laurel, frutos de hierba, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. durante 2 horas.
4. Después de 2 horas de guisado, ya estás listo para meterlo en la olla. Si te gusta una sopa con textura gelatinosa, puedes agregar un poco de azúcar blanca o azúcar de roca adecuadamente y cocinar a fuego alto durante unos minutos, y la sopa se volverá más espesa y brillante. Adorne con cebolla verde picada.
Habilidades Extra
El tesoro de la sopa espesa se debe agregar cuando la salsa comience a cocinarse. Use un cuchillo para cortar la sopa espesa en trozos, permitiendo que se mezcle completamente con la carne en la sopa, permitiendo que la salsa se cepille capa por capa para infundir el sabor.
Consejos de cocina
1. Las manitas de cerdo se pueden desplumar y cortar en trozos. Puedes pedir ayuda al dueño del puesto a la hora de comprarlas.
2. manitas de cerdo, siempre voltéelas con una espátula para evitar que se peguen al fondo de la olla;
3 Las manitas de cerdo tienen un alto contenido de grasa, por lo que es mejor no comer a los pacientes con hepatitis crónica, colecistitis y cálculos biliares. él.