¿Cuál es la función de usar tempeh para hacer salsa de soja y agregar arroz de levadura roja?

Al preparar salsa de soja, agregar polvo de pigmento de arroz de levadura roja a los granos fermentados para participar en la fermentación puede mejorar el sabor de la salsa de soja y aumentar el color rojo de la salsa de soja.

Otras funciones de la levadura roja de arroz:

1. Aplicación de productos cárnicos. El pigmento Monascus no sólo tiene buenas propiedades colorantes sino que también tiene un fuerte efecto antibacteriano. Puede desempeñar un papel importante a la hora de garantizar la seguridad alimentaria.

2. Efectos únicos. De hecho, el pigmento Monascus Monascus también tiene efectos únicos para reducir el colesterol, prevenir la arteriosclerosis y prevenir el cáncer.

3. Efecto sobre el alcohol. Todo el mundo debe haber oído hablar del vino de levadura roja. Este vino no solo tiene un rico aroma y un sabor suave, sino que también tiene un sabor único y una rica nutrición. Todo esto se debe al pigmento de la levadura roja.

4. Efecto sobre los encurtidos. Agregar salsa de soja de levadura roja a los alimentos encurtidos hará que el color de los alimentos encurtidos sea más atractivo y aumentará el apetito de las personas.