¿Cómo guisar sopa de costillas de maíz? Lo mejor es beber en casa.
Ingredientes: 500 gramos de costillas, 1 maíz dulce, 1 zanahoria, 2 cucharadas de vino de cocción, 6 rodajas de jengibre, 5 gramos de sal, 1 gramo de pimienta blanca, media raíz de cebolla verde.
Herramientas: olla, pala, cuenco.
1. Al comprar costillas, pídale al vendedor que las corte en trozos y las remoje en agua durante media hora para que salga la sangre. Durante este período, cambie el agua dos o tres veces.
2. Lavar las costillas remojadas, ponerlas en la olla, añadir agua fría, rodajas de jengibre, gajos de cebolleta, vino de cocción y escaldarlas a fuego alto. Después de que hierva el agua, quitar la espuma y quitar las costillas.
3. Vierta agua en la olla, ponga las costillas y las rodajas de jengibre, tape la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
4. Cortar el maíz y las zanahorias en trozos pequeños, echarlos en la olla, tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Simplemente espolvorea cebolla al cocinar.