El valor nutricional y la eficacia de la piel de cerdo
Visión general de la piel de cerdo
La piel de cerdo, también llamada piel de cerdo, es una materia prima de producto cárnico con un alto contenido en proteínas. El contenido de proteínas en la piel de cerdo es 2,5 veces mayor que el de la carne de cerdo, el contenido de carbohidratos es 4 veces mayor que el de la carne de cerdo y el contenido de grasa es solo la mitad que el de la carne de cerdo. En la producción, la piel de cerdo juega un papel importante. Productos cárnicos elaborados con piel de cerdo, como piel de cerdo, piel congelada, jamón, etc. , no solo tiene buena dureza, buen color, fragancia y sabor, sino que también tiene importantes efectos fisiológicos para el cuidado de la salud de la piel, los tendones, los huesos y el cabello humanos, y es muy apreciado por los clientes. La piel de cerdo también tiene un alto valor medicinal. La sopa de piel de cerdo del "Tratado sobre enfermedades febriles" de la dinastía Han del Este de Zhang Zhongjing se basa en piel de cerdo. La decocción de Zhufu se usa para tratar la diarrea, el dolor de garganta, la opresión en el pecho y el malestar causado por la enfermedad de Shaoyin. Debido a que la piel de cerdo es rica en proteínas, a menudo se puede comer por belleza y para frenar el envejecimiento.
Comentarios sobre la piel de cerdo
La piel de cerdo es rica en nutrientes, rica en colágeno y es un buen tónico de belleza. Las mujeres deben comerlo con regularidad y comer manitas de cerdo tendrá el mismo efecto.
Técnicas de cocción del chicharrón
En primer lugar, el chicharrón se puede consumir de diversas formas, como en forma de gelatina, que se puede consumir junto con las comidas o como snack.
En segundo lugar, una vez seca la piel del pescado, se puede freír y cocinar adecuadamente para preparar un plato delicioso similar a las fauces de pescado.
3. Poner la piel frita en agua tibia, lavarla y cortarla en tiras pequeñas. Tome sopa o caldo de pollo, cocine a fuego lento y fría la piel, agregue rodajas de pepino, brotes de bambú, sal, vino de arroz, glutamato monosódico, etc. Coma durante las comidas.
Conservación de la piel de cerdo
Refrigeración:
Raspar la piel de cerdo, cortarla en tiras, ponerla en una olla con agua y cocinar unos minutos. , sácalo y enjuágalo con agua fría. Enfriar, controlar la humedad, envolver en una bolsa plástica y congelar en el frigorífico.
La piel de cerdo fresca no debe almacenarse durante mucho tiempo después de su compra. Lo mejor es preparar los platos en 1-2 días y cocinarlos en casa. ¡Se recomienda comprar todo lo que quieras!
Selección de piel de cerdo
Cerdos normales procesados:
1. Piel clara y brillante, poros finos y profundos;
2. Depilación completa, sin pelo residual ni raíces del cabello;
3. Sin daños en la piel ni enfermedades de la piel; sin tejido subcutáneo y eliminación de grasa limpia.
4. . Después de la cocción, el color, el aroma y el sabor son normales, el sabor es suave y la dureza es buena. El caldo es transparente y claro y se convierte en gelatina incolora después de la refrigeración.
El valor nutricional de la piel de cerdo
¿Cómo comer piel de cerdo para una nutrición óptima?
En primer lugar, el colágeno contenido en la piel de cerdo puede ralentizar el envejecimiento celular del cuerpo. El consumo regular de piel de cerdo tiene efectos antienvejecimiento y anticancerígenos.
2. piel de cerdo El contenido es 2,5 veces mayor que el de la carne de cerdo, el contenido de carbohidratos es 4 veces mayor que el de la carne de cerdo y el contenido de grasa es solo la mitad del de la carne de cerdo;
3. que es 2,5 veces mayor que la de la carne de cerdo, y más del 90% es El contenido de colágeno macromolecular y elastina es equivalente al de las patas de oso;
En cuarto lugar, el colágeno tiene un efecto nutricional especial en la piel, que puede promueve la absorción y el almacenamiento de agua por las células de la piel y previene la sequedad y las arrugas de la piel hace que la piel quede tersa, tersa, plana y suave;
5. aumenta la circulación sanguínea, proporciona una nutrición suficiente, estira las arrugas y las aclara o desaparece. Hace que la piel luzca delicada, delicada y tersa;
Eficacia de la piel de cerdo
Cuáles son los beneficios. de comer piel de cerdo?
En primer lugar, la piel de cerdo tiene un sabor dulce y fresco;
En segundo lugar, las indicaciones son epistaxis, sangrado por hemorroides, epistaxis, sangrado de heces, menorragia, anemia, púrpura y metrorragia.
En tercer lugar, tiene las funciones de favorecer la circulación sanguínea y detener el sangrado, iluminar el cabello, reponer esencia y sangre, hidratar la piel, reducir las arrugas y retrasar el envejecimiento;