¿Cómo hacer sopa con hígado de cerdo? ¿Cómo hacer sopa con hígado de cerdo?
2. En primer lugar, el hígado de cerdo se debe remojar en agua, lavar de un lado a otro varias veces y remojar en agua para sangrar. Debido a que hay muchas impurezas y suciedad en el hígado, remojar y cambiar el agua puede limpiar toda la sangre en la mayor medida posible.
3. Preparé una Codonopsis pilosula roja, con mucha ceniza flotante y arena fina en la superficie. Después de enjuagarlo, lo remojé en agua limpia de Polygonatum odorifera y dátiles rojos durante 10 minutos.
4. Lavar y cortar el hígado de cerdo remojado en rodajas finas, añadir un poco de jengibre para quitar el olor a pescado.
5. Añade agua y rodajas de jengibre a la olla, pon las rodajas de hígado de cerdo en la olla y deja que hierva. Una vez que el hígado de cerdo cambia de color, se puede sacar. Todo lo que flota en la superficie es sangre. Antes de cocinar, ponga el hígado de cerdo en la sopa y cocínelo para eliminar el olor a pescado y la sangre.
6. Enjuague el hígado de cerdo blanqueado con agua limpia.
7. Pon todos los ingredientes de la sopa en la cacerola. Esta sopa es para 1 persona. Llena el cazo con agua, ni más ni menos, la suficiente para dos platos de sopa. Coloque la taza de guiso en la olla y cocine al vapor durante 1 a 1,5 horas.
8. Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, añade un poco de sal al gusto mientras esté caliente, mezcla bien mientras esté caliente y bebe el hígado de cerdo cuando la sopa esté tibia. Después de cocinar a fuego lento durante mucho tiempo, el hígado de cerdo tiene un sabor muy rosado y tierno, y la sopa no tiene sabor a pescado ni es suave. El ligero dulzor de la Codonopsis pilosula y los dátiles rojos impregna la sopa.