Eficacia de la rana guisada con frijoles negros

Ingredientes: 250 gramos de rana, 50 gramos de frijoles negros, 10 gramos de Chuanxiong, 10 gramos de frijoles rojos y 10 gramos de jengibre. Condimento: 8 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 2 g de azúcar, un poco de pimienta, 10 g de vino Shaoxing.

Método:

(1) Lavar la rana y cortarla en trozos, remojar bien los frijoles negros, lavar el Ligusticum chuanxiong, remojar bien los frijoles rojos, pelar el jengibre y cortar en rodajas gruesas.

(2) Agrega agua a la olla, agrega las ranas cuando el agua hierva, cocina a fuego medio para quitar el olor a pescado, retira y reserva.

(3) Ponga la rana, los frijoles negros, el Ligusticum chuanxiong, los frijoles adzuki, el jengibre y el vino Shaoxing en una cacerola, agregue agua, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 1 hora, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y pimienta en polvo y cocine hasta que esté fragante.