La mejor manera de hacer albóndigas de cerdo e hinojo
Ingredientes: 300 gramos de relleno de cerdo, 500 gramos de plántulas de hinojo, 500 gramos de harina, 10 gramos de sal, 10 gramos de pimienta en polvo , 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de jengibre picado, 10 gramos de aceite de sésamo y 5 gramos de aceite.
1. Seleccionar plántulas de hinojo, agregar un poco de harina al agua de lavado y dejar en remojo las plántulas de hinojo durante media hora.
2. Lavar los plantones de hinojo remojados y escurrirlos.
3. Harina blanca y masa.
4. Vierta el relleno de cerdo junto con el relleno en el recipiente; agregue sal, pimienta en polvo, glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite y jengibre molido y mezcle bien.
5. Añade aceite de sésamo al relleno de carne revuelto.
6. Controlar la sequedad de las plántulas de hinojo.
7. Cortar los brotes de hinojo en rodajas y mezclarlos con la carne.
8. Amasar la masa en tiras largas, cortarlas en trozos pequeños y secarlas formando envoltorios de bola de masa.
9. Añade una cantidad adecuada de relleno de hinojo a la piel de la bola de masa y haz las bolas de masa según tu propio método.
10. Ponga media olla de agua en la olla hirviendo, luego agregue las bolas de masa y cocine hasta que estén cocidas.
Hinojo
El hinojo (Illicium verum) es una planta del género Illicium de la familia Illicaceae. También conocido como hinojo, anís estrellado, hinojo, anís estrellado. Arbusto de hoja perenne, que florece a principios del verano, con 8-9 frutos, que giran en forma de estrella, rico en fragancia, se puede utilizar como especias y condimentos. El fruto seco del mismo nombre es un alimento básico en la cocina china y del sudeste asiático.