¿Se puede cocinar la piel de cerdo con Houttuynia cordata?
Efectos y funciones de la piel de cerdo
La piel de cerdo tiene un sabor dulce y fresco. Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y detener el sangrado, reponer la esencia y la sangre, hidratar la piel, iluminar el cabello, reducir las arrugas y retrasar el envejecimiento. Indicaciones: epistaxis, epistaxis, sangrado de heces, sangrado de hemorroides, anemia, púrpura, menorragia, metrorragia, etc.
El valor nutricional de la piel de cerdo
El contenido de proteínas en la piel de cerdo es 2,5 veces mayor que el de la carne de cerdo, el contenido de carbohidratos es 4 veces mayor que el de la carne de cerdo y el contenido de grasa es solo 1 /2 el de la carne de cerdo. La piel de cerdo (incluidas las manitas y las colas de cerdo) contiene un 26,4% de proteína, que es 2,5 veces mayor que la de la carne de cerdo. Más del 90% es colágeno macromolecular y elastina, y el contenido es equivalente al de las patas de oso.
El colágeno tiene un efecto nutricional especial en la piel. Puede promover que las células de la piel absorban y almacenen agua, eviten que la piel se seque y se arrugue, y pueden aumentar la elasticidad de la piel. La elasticidad y dureza de la piel, fortalece la circulación sanguínea, proporciona una nutrición suficiente, estira las arrugas, las aclara o desaparece y hace que la piel luzca delicada, delicada y tersa.
Debido a que el colágeno contenido en la piel de cerdo puede retardar el envejecimiento de las células, el consumo regular de piel de cerdo o de manitas de cerdo puede retrasar el envejecimiento y combatir el cáncer.
Selección de piel de cerdo
La piel de cerdo normal procesada tiene las siguientes características: piel blanca y brillante, poros finos y profundos; depilación completa, sin pelo residual ni raíces del pelo; sin lesiones en la piel; enfermedades de la piel; sin tejido subcutáneo, grasa limpia; color, aroma y sabor normales después de la cocción, sabor suave y buena dureza. El caldo es transparente y claro y se convierte en gelatina incolora después de la refrigeración.