Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cerdo deshebrado con tomate, camarones agridulces y pimiento verde.

Cerdo deshebrado con tomate, camarones agridulces y pimiento verde.

Camarones con tomate agridulce, cerdo desmenuzado con pimiento verde (versión pechuga de pollo)

Práctica:

Tomate agridulce y camarones

Ingredientes principales: Camarones

Condimento para marinar: jengibre en rodajas/jengibre rallado, jugo de limón, granos de pimienta negra/pimienta blanca molida, sal.

Condimentos: pasta de tomate, azúcar, almidón.

1. Lavar los camarones, abrir el lomo y quitar la línea de los camarones (se recomienda abrir la parte posterior, la línea de los camarones es más fácil de quitar y es más fácil de saborear).

2. Agrega el condimento marinado a los camarones, revuelve uniformemente y deja marinar por un rato (si no tienes jugo de limón, también puedes marinar con vino de arroz/vino de cocina).

Agregue agua al almidón para preparar almidón de agua. Es relativamente fino y no es necesario que quede demasiado espeso.

3. Echar el aceite en la olla, añadir las gambas, sofreír hasta que cambie de color y luego sacar de la olla (hay que coger el jengibre rallado antes de freír las gambas) .

4. Además, vierte el aceite en una olla limpia, añade la pasta de tomate y el azúcar y revuelve uniformemente.

5. Vierta los camarones y revuelva uniformemente.

6. Vierta el agua con almidón, ponga a fuego alto para espesar la sopa, escurra y sirva en un plato, y decore con cebollas verdes.

! ! Se recomienda espesar las almejas. Las gambas quedan más ricas y bonitas. ?

Cerdo desmenuzado con pimiento verde (versión pechuga de pollo)

Ingredientes: pechuga de pollo, pimiento verde (se puede sustituir por solomillo de cerdo, pimiento morrón y pimiento de colores)

Ingredientes para el encurtido: vino de arroz/vino de cocina, sal, pimienta blanca, maicena, clara de huevo

Condimentos para saltear: cebolla picada, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo, agua almidón (agua + maicena)

1. Lavar las pechugas de pollo, quitarles la fascia, cortarlas en tiras, lavar y desmenuzar los pimientos verdes, quitarles las tiras blancas, quitarles las semillas y desmenuzarlos.

2. Agregue pimienta blanca, vino de arroz/sal comestible, almidón de maíz y clara de huevo a la pechuga de pollo desmenuzada, revuelva uniformemente y deje marinar por un tiempo (para eliminar el olor y la textura a pescado).

3. Echar el aceite en la olla, añadir el cerdo desmenuzado marinado y sofreír rápidamente hasta que el cerdo desmenuzado cambie de color.

4. Echar aceite en la olla, añadir la cebolla verde picada y el ajo y sofreír. ! ! Me gusta la comida picante, así que aquí puedes agregar un poco de chile seco.

5. Añade el pimiento verde triturado y sofríe.

6. Sofreír el pimiento verde hasta que esté ligeramente tierno, añadir la pechuga de pollo desmenuzada y sofreír.

7. Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, esencia de pollo, condimentos y colorantes, agrega agua y almidón para espesar la salsa y sofríe uniformemente.

Si te gusta más oscuro, añade un poco de salsa de soja; si no te gusta más oscuro, añade salsa de soja. )