¿Qué tipo de cocina es el filete de pescado peonía?

El filete de pescado peonía es una evolución del plato tradicional de Sichuan "Rebanada de pollo con peonía". Tiene una artesanía compleja, una forma elegante y única y el olor a pescado único de la cocina de Sichuan, que demuestra plenamente la búsqueda más elevada de la cocina de Sichuan por la cultura alimentaria además del sabor.

Cómo hacer filetes de peonía:

Paso 1

Corta los brotes de bambú y corta en tiras los pétalos de peonía, la cebolla verde y el jengibre.

Paso 2

Cortar el arenque en rodajas, añadir vino de arroz, sal, agua, almidón y glutamato monosódico, mezclar bien y dejar reposar 1 hora.

Paso 3

Cuando el aceite de la sartén esté caliente, añade el arenque hasta que esté medio cocido y sácalo inmediatamente.

Paso 4

Poner un poco de aceite en la olla, agregar cebolletas y jengibre rallado y sofreír, agregar los brotes de bambú, la sopa de pollo, la sal y el vino de arroz y sofreír, agregar almidón y glutamato monosódico, sofreír y cocinar ligeramente.

Paso 5: Receta completa de filetes de peonía

Finalmente añade el arenque y los pétalos de peonía y sofríe brevemente.

Consejos de cocina

El filete de pescado peonía evolucionó a partir del filete de pollo peonía de la cocina tradicional de Sichuan, con una artesanía compleja y una forma elegante y única. Es el olor a pescado único de la cocina de Sichuan, que refleja plenamente la búsqueda más elevada de la cocina de Sichuan por la cultura alimentaria además del sabor.

El pescado tiene un alto valor nutricional. Es un alimento bajo en calorías, bajo en grasas y alto en proteínas. Rica en vitamina A, vitamina E, calcio, magnesio, fósforo, manganeso, selenio, zinc, hierro, potasio y otros oligoelementos esenciales para el cuerpo humano.