¿Cuál es el estándar de clasificación del maíz?
Diferentes clasificaciones de períodos de crecimiento
Variedades de maduración temprana: 80-100 días para siembra de primavera, temperatura acumulada 2000-2200 ℃; para siembra de verano, temperatura acumulada 1800~2100 ℃. Las variedades de maduración temprana generalmente tienen plantas bajas con pocas hojas, que van de 14 a 17. Debido al período de crecimiento limitado, el potencial de rendimiento es pequeño.
Variedades de maduración media: 100 a 120 días de siembra de primavera requieren una temperatura acumulada de 2300 a 2500°C; 85-95 días de siembra de verano requieren una temperatura acumulada de 2100 a 2200°C.
Variedades de maduración tardía: 120-150 días para siembra de primavera, con una temperatura acumulada de 2500 ~ 2800 ℃; más de 96 días para siembra de verano, con una temperatura acumulada superior a 2300 ℃. Generalmente, las plantas son altas y tienen muchas hojas, en su mayoría 21-25. Debido a la larga temporada de crecimiento, el potencial de rendimiento es alto.
Clasificación de la morfología y estructura de las partículas
1. Tipo de partícula dura: también llamada tipo sílex. Las semillas son en su mayoría cuadradas y la parte superior y el endospermo circundante son córneos. Sólo la parte central cerca del embrión es limosa, por lo que la apariencia es translúcida, brillante, dura y llena. El color de la veta es mayoritariamente amarillo, con ocasionales colores blanco, rojo, morado y otros colores. El grano es de buena calidad y tiene una larga historia de cultivo en mi país. Se utiliza principalmente como alimento.
2. Perfil abolladura: también llamado perfil abolladura. La textura es plana y rectangular porque la parte superior del polvo se seca más rápido que las cutículas en ambos lados, la parte superior está hundida en el medio y parece un diente de caballo, de ahí el nombre. La superficie del grano es arrugada y opaca, en su mayoría de color blanco amarillento, algunos morados o rojos, y la calidad comestible es mala. Es el tipo más cultivado en el mundo y en China y es adecuado para producir almidón y alcohol o como pienso.
3. Tipo medio diente de caballo: también llamado tipo intermedio. Es un cruce entre maíz duro y maíz dentado. La depresión en la parte superior del grano es menos profunda que la forma de diente de caballo y algunas son simplemente manchas blancas sin depresión. La parte superior del endospermo limoso es menor que la del tipo dentado, pero más que la del tipo de grano duro. Su calidad es mejor que la del tipo dentado y se cultiva ampliamente en mi país. Callos varios (9 fotos)
4. Tipo limoso: también conocido como tipo blando. El endospermo es completamente polvoriento y las semillas son de color blanco lechoso y opacas. Sólo puede utilizarse como materia prima para preparar almidón y rara vez se cultiva en China.
5. Tipo dulce: también conocido como maíz dulce. El endospermo es mayormente córneo, con alto contenido de azúcar y bajo contenido de almidón. Cuando madura, la superficie del grano se vuelve encogida y translúcida debido a la evaporación del agua. Se utilizan más hortalizas, pero no se cultivan muchas en China.
6. Tipo polvo dulce: La parte superior del grano es endospermo córneo y la parte inferior es endospermo polvoriento. Rara vez se cultiva en China.
7. Tipo ceroso: también llamado tipo ceroso. El endospermo de los cereales es córneo, pero opaco y ceroso, y casi todo el endospermo está compuesto de amilopectina. Sabe a arroz glutinoso, pegajoso y delicioso. En China sólo existe un cultivo esporádico.
8. Tipo estallido: Las semillas son pequeñas, con forma de arroz o perla, el endospermo es casi totalmente córneo, la textura es dura y transparente y la testa es mayoritariamente blanca o roja. Especialmente indicado para procesar alimentos inflados como las palomitas de maíz. En China existe un cultivo esporádico.
9. Tipo pasto de corral: Las semillas están envueltas en largas cáscaras de pasto de corral, que son duras y difíciles de trillar. Es un tipo primitivo y no tiene valor de cultivo.
Diferentes clasificaciones de colores
1. Maíz amarillo: testa amarilla, incluyendo el maíz rojo y el amarillo. Las normas americanas estipulan que el contenido de otros colores de maíz en el maíz amarillo no debe exceder el 5,0%.
2. Maíz blanco: La cubierta de la semilla es blanca, incluyendo el maíz ligeramente amarillo o rosado. Según las normas americanas, el amarillo claro se expresa como color pajizo claro y se estipula que el contenido de otros colores en el maíz blanco no debe exceder el 2,0%.
3. Maíz negro: El maíz negro es un tipo especial de maíz. Su cutícula tiene distintos grados de precipitación de melanina y su aspecto es negro y brillante.
4. Maíz ceroso: maíz pegajoso.
5. Maíz diverso: Las tres categorías de maíz anteriores se mezclan con más del 5,0% de maíces distintos de esta categoría. Las normas nacionales de mi país lo definen como maíz mezclado con más del 5,0% de maíz fuera de esta categoría. El color indicado por la Norma Americana no puede cumplir con los requisitos de color del maíz amarillo o del maíz blanco, y contiene maíz amarillo de cabeza blanca.
Diferentes clasificaciones de calidad
1. Maíz tradicional: el maíz más común y cultivado.
Maíz dulce2. Maíz especial: se refiere a varios tipos de maíz distintos al maíz convencional. Los maíz de especialidad tradicionales incluyen maíz dulce, maíz ceroso y palomitas de maíz, mientras que los maíz de especialidad recientemente desarrollados incluyen maíz con proteína de alta calidad (maíz con alto contenido de lisina), maíz con alto contenido de aceite y maíz con alto contenido de amilosa.
Debido a que el maíz especial tiene mayor contenido técnico y mayor valor económico que el maíz común, en el extranjero se le denomina "maíz de alto valor".
3. Maíz dulce: generalmente se divide en maíz dulce común, maíz dulce mejorado y maíz súper dulce. El maíz dulce tiene requisitos estrictos en cuanto a tecnología de producción y período de cosecha, y tiene una vida útil corta. Varios tipos de maíz dulce desarrollados en mi país básicamente pueden satisfacer la demanda del mercado.
4. Maíz ceroso: Su proceso de producción es mucho más sencillo que el del maíz dulce. En comparación con el maíz común, casi no existen requisitos especiales, el período de cosecha es flexible, la vida útil es larga y no se requieren condiciones especiales de almacenamiento ni procesamiento. El maíz ceroso no sólo se come fresco, sino que también es una importante materia prima para la industria procesadora del almidón. El cultivo y producción de maíz ceroso en mi país se ha desarrollado rápidamente.
5. Maíz alto en aceite: alto contenido en aceite, especialmente un 80% de ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico y el ácido oleico. Las imágenes de maíz (20 fotos) pueden reducir el colesterol sérico y suavizar los vasos sanguíneos.
6. Maíz con proteína de alta calidad (maíz con alto contenido de lisina): el rendimiento no es inferior al del maíz común, pero el contenido de lisina del grano integral es entre un 80 y un 100 % mayor que el del maíz común. . En algunas zonas de China se ha logrado una combinación de alto rendimiento y alta calidad.
7. Maíz morado: Es una variedad de maíz muy rara. Se le llama “perla negra” porque sus granos se parecen a las perlas. Aunque la calidad del maíz morado es excelente y específica, tiene pocas mazorcas y granos pequeños, y el rendimiento por mu es de sólo unos 50 kilogramos.
8. Otros: incluido el maíz especial con alto contenido de almidón, el maíz ensilado, los híbridos de maíz comestible, las controvertidas semillas genéticamente modificadas de Xianyu 335, etc.