¿Por cuánto tiempo sueles beber sopa de carne?

El método para hacer sopa de huesos de res es lavar los palitos de hueso y las espuelas, cortarlos en trozos grandes, blanquearlos en una olla con agua hirviendo para quitar el olor a sangre, sacarlos, ponerlos en una olla sopera con agua hirviendo, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y cocine de 3 a 4 horas, hierva la sopa en agua hasta que esté blanca como la leche. El caldo de huesos de res se puede utilizar para preparar diversas sopas o como condimento base para condimentar.

Niu Gaotang

Cocina: sopa y sopa

Ingredientes: 2 kg de huesos de ternera, 1 kg de despojos de ternera, 1 manojo de especias, 2 tomates, 8000 cc de agua, 1 cucharada de pimienta.

Ingredientes del manojo de especias: 1/4 cebolla, 15 ~ 20 dientes, 1/4 zanahoria, 1 apio, 1 hoja de laurel, 1 ajo verde, tallo de albahaca y 1 tomillo.

Hábitos alimentarios

1. Escaldar primero los despojos y los huesos de ternera con agua hirviendo y luego enjuagarlos con agua fría.

2. Hervir todos los ingredientes juntos a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante unas 12 horas para eliminar la espuma (aceite e impurezas) que flota en la sopa durante el proceso de cocción. Después de apagar el fuego, filtrar a través de una malla fina y una gasa para obtener la sopa de ternera terminada.

3. Cómo hacer el paquete de especias: presione los dientes en las cebollas y luego ate todos los materiales en un paquete con una cuerda de algodón.