Receta, como hacer corvina amarilla estofada, corvina amarilla estofada casera.
1. Quitar las escamas y órganos internos de la corvina amarilla y limpiarla.
2 Añade sal y vino blanco, esparce uniformemente, rellena las fauces de pescado con el jengibre rallado y deja marinar durante 15 minutos.
3 Preparar materiales de apoyo.
4 Rompe los huevos.
5 Cubra la corvina uniformemente con huevo líquido.
6 Cogemos una sartén, añadimos un poco de aceite a calentar, añadimos la corvina y sofreímos a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
7 Sofreír el anís, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
8 Añade la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal.
9 Añadir agua hirviendo, nunca pescado.
Llevar a ebullición a 10ºC y luego reducir a fuego lento hasta que la sopa se seque.