Consejos para hornear pan con una olla arrocera

Ingredientes: 300 gramos de harina rica en gluten, 2 huevos, 120 ml de leche, 4 gramos de sal, 30 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura, 20 gramos de mantequilla, unas plantas y una cantidad adecuada de pasas.

Método paso a paso:

1. Prepara todos los ingredientes. Calentar la leche con agua hirviendo, enjuagar las pasas, poner un huevo en un bol, agregar sal y azúcar, la cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

2. Vierte la leche caliente en un bol grande. La harina tiene diferente absorción de agua, por lo que puedes agregarla varias veces para controlar la suavidad de los fideos.

3. Mezclar uniformemente la leche y los huevos.

4. Vierta la harina. Puede usar harina común en lugar de harina con alto contenido de gluten y agregar levadura en polvo.

5. Usa palillos para revolver hasta obtener una superficie esponjosa. Si no tienes mantequilla en casa, puedes echar un poco de aceite de cocina.

6. Amasar la masa, colocar la masa sobre la tabla y untar mantequilla.

7. Amasar la mantequilla y los fideos de manera uniforme.

8. Amasar durante unos 6 minutos y desplegar el film.

9. Cubrir la masa amasada con film transparente y colocarla en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño, con el panal en su interior.

10. Amasar la masa fermentada, desinflarla, amasarla en tiras largas y cortarla en trozos del mismo tamaño.

11. Enrollar una pequeña cantidad dándole forma ovalada, tapar con film transparente y dejar reposar 5 minutos.

12. Aplánelo y enróllelo hasta darle forma ovalada, y agréguele pasas u otras frutas secas favoritas.

13. Pon las pasas y enróllalas dándoles la siguiente forma.

14. Precalienta la arrocera con antelación y el fondo de la olla no estará caliente. Unte con aceite el fondo de la sartén para evitar que se pegue. Pon el cuerpo en la olla, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

15. Pincelar la superficie del cuerpo horneado con yema de huevo, espolvorear con semillas de sésamo cocidas, tapar la olla y encender el botón de arroz al vapor.

16. Cocina al vapor y cuece durante 2 minutos. El pan en la arrocera está listo.