El papel del azúcar en los ingredientes alimentarios
Conservantes, edulcorantes, acidulantes.
1.Conservantes: como benzoato de sodio, sorbato de potasio, etc. , utilizado para prolongar la vida útil de los productos.
2. Edulcorantes: como sacarosa, jarabe de glucosa, azúcar blanco, glucósidos de stevia, etc. , utilizado para endulzar el producto.
3. Agentes acidificantes: como el ácido cítrico y el ácido tartárico, utilizados para potenciar la acidez y el sabor del producto.