¿Puedo seguir comiendo ostras después de abrir la boca?

Si la apertura de la ostra es provocada por una fuerza externa, y la ostra aún está viva y fresca, se puede comer. Las ostras muertas son propensas a deteriorarse y a generar bacterias si se almacenan durante mucho tiempo. Si las ostras se abren después de haber estado muertas por un período de tiempo y la carne se ha deteriorado, no se pueden comer.

Si hay aberturas en las ostras es una base importante para juzgar el estado de las ostras. Las costuras están apretadas y no hay aberturas, lo que significa que las ostras están relativamente frescas. Para aquellas ostras con las costuras ligeramente abiertas, puede presionar o golpear la concha con los dedos. Si la ostra se retrae rápidamente y "cierra la puerta" inmediatamente, significa que la ostra está respirando y no está lo suficientemente fresca. Aquellos que no responden o incluso están inconscientes están rancios o muertos.

Los efectos de comer ostras abiertas

1. Diarrea Las propias ostras tienen ciertos parásitos bacterianos. Una gran cantidad de bacterias se reproducen en las ostras muertas, que son propensas al virus Loro y otras enfermedades. Si las bacterias de la diarrea se reproducen, comerlas provocará diarrea.

2. Alergia. Después de que las bacterias descomponen la proteína de las ostras, aparecen los metabolitos de la cadaverina y la histamina. La histamina que contiene puede provocar alergias.

3. Intoxicación alimentaria. Hay varias bacterias parásitas en las ostras. Si los metabolitos de las bacterias son tóxicos hasta cierto punto, puede producirse una intoxicación alimentaria después del consumo.