Soluciones para Salchichas de Cerdo y Jamón

1. Preparar los ingredientes La carne de cerdo debe tener un 20% de grasa y un 80% de magra, disuelta en azúcar moreno y una pequeña cantidad de agua.

2. Picar la carne de cerdo con una picadora de carne y luego batir dos huevos, pero sin batir las yemas.

3. Agrega 13 especias como salsa de soja, sal, esencia de pollo y mezcla bien.

4. Vierte medio bol de almidón.

5. Remueve uniformemente y prepara un pincel con aceite vegetal y papel de aluminio.

6. Una vez cocido el jamón, unte una capa de aceite sobre el papel de aluminio para que se suelte más fácilmente.

7. Colocar la carne picada mixta sobre el papel de aluminio cepillado.

8. Enróllelo desde un extremo, asegúrese de enrollarlo bien y pellizque ambos extremos con fuerza.

9. Enrollar el jamón y meterlo en el frigorífico unas horas hasta que quede firme.

10. Cocer la olla al vapor con agua hirviendo durante 20 minutos.

11. Después de enfriar, desmoldar y cortar en rodajas.

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