¿Cómo encurtir mostaza?

10Es temporada de kimchi nuevamente. En otoño hay muchas verduras en el mercado y muchas familias del norte encurten algunos encurtidos para comerlos en invierno. Las albóndigas de kimchi son imprescindibles en el kimchi. Las hojas de mostaza son un tipo de raíz de mostaza. Su piel suele ser de color verde esmeralda y de forma redonda. Debajo crece una larga raíz fibrosa que parece un nudo en el corazón y tiene un sabor muy picante.

Hay muchas formas de encurtir mostaza encurtida. Puede encurtirse en trozos enteros o cortarse en tiras. La mostaza en escabeche estofada es picante. Hoy les compartiré un método de encurtido súper simple para grumos de mostaza, que se puede comer en dos días. Mezcle mostaza para que quede crujiente y sirva con fideos, gachas y arroz. Las siguientes son algunas formas apetitosas de comer:

Ingredientes necesarios para la mostaza picante en tiras: nudos de mostaza, sal, aceite de chile, aceite de sésamo, salsa de soja de mariscos, azúcar, vinagre de arroz,

Pasos de práctica:

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Utilice un cuchillo para cortar las raíces, los zarcillos y los tallos de la mostaza. Utilice un cuchillo para cortar las zonas con baches y sucias, luego lávelas con bolas de acero para limpiar la superficie. de la mostaza limpia. Lávala nuevamente para eliminar el agua de la superficie.

Las hojas de mostaza son duras y difíciles de cortar con un mal cuchillo. Es mucho más fácil alisar los nudos mostaza con un pañuelo de seda. Espolvoree sal sobre los nudos de mostaza, mezcle bien y déjelos marinar durante la noche. Remojar los nudos de mostaza en agua puede eliminar el sabor amargo de los nudos de mostaza.

Usa las manos para quitar el agua de los trozos de mostaza encurtida, ponerla en un recipiente, probar si está salada y añadir un poco de sal. Si queda demasiado ligera, el sabor es un poco salado. se volverá pegajoso y se echará a perder. Mezcle bien.

Coloca los trozos de mostaza en un cajón para verduras o en una botella con tapa, y coloca los trozos de mostaza en el recipiente y compáctalos. Guárdalo en el frigorífico y llévalo contigo.

Puedes comerlo al día siguiente. Saca un poco, ponlo en un recipiente y agrega aceite de chile, aceite de sésamo, azúcar, vinagre de arroz y salsa de soja. Si te gusta el ajo, también puedes añadir un poco de ajo picado o cilantro.

Usa unos palillos para revolver uniformemente y podrás comer este pequeño pepinillo. Lo mejor es comerlo y mezclarlo ahora. Al comer, sacar un poco y mezclar con los condimentos. Sabe bien.