La forma más auténtica de hacer estofado de pechuga de res

Pechuga 1500 g de anís estrellado 3 canela 2 chiles secos 3 cucharadas de aceite rojo Pixian pasta de frijoles hierba 2 jengibre 1 diente de ajo 1 tomate 2 aceites comestibles, vinagre, vino de cocina, azúcar de roca , salsa de ostras, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Pasos del Caldero de Pechuga de Res

Paso 1

Espacio

Lavar y cortar en trozos la pechuga de res, blanquearla en ebullición agua durante unos minutos (este período, puedes agregar un poco de vinagre al agua), filtrar el agua y reservar la carne.

Paso 2

Espacio

Pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntala, agrega anís estrellado, canela, hierba, jengibre y dientes de ajo, revuelva y saltee durante un minuto. Vierta la pechuga de res, agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee, agregue un poco de azúcar de roca y saltee. Agregue la salsa de ostras, el glutamato monosódico, la salsa de soja y el vino de cocción y continúe salteando hasta que la carne se caramelice.

Paso 3

Espacio

Añadir el agua hirviendo que ha cubierto la pechuga de ternera, añadir una cantidad adecuada de vinagre y un poco de sal. Corta los tomates y las cebollas en cuartos, agrégalos a la olla y transfiérelos a la olla a presión eléctrica.

Paso 4

Espaciar

Presión alta durante media hora, sacar de la olla, verter una pequeña cantidad de aceite de sésamo, espolvorear con tallos de ajo, ¡y listo!