¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas fritas?

Materiales: 250 gramos de harina y relleno de cerdo.

Complementos: 3g de levadura, cebolla verde picada y jengibre.

Condimentos: 130ml de agua tibia, salsa de soja oscura, sal, gelatina de piel de pollo.

Pasos detallados para hacer bollos fritos

Vierte 20ml de agua tibia en 1,3g de levadura y déjalo reposar durante 5 minutos para estimular la actividad de la levadura;

2. Vierta la levadura. Vierta el agua en la harina y revuelva uniformemente. Vierta los 110 ml restantes de agua tibia y use palillos para revolverlo en forma de copo de nieve mientras vierte.

3. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. /p>

4. Después de que la masa fermente, agregue el relleno de carne. Agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocción, cebolla verde picada y jengibre picado al relleno de cerdo, mezcle bien, luego agregue gelatina de piel (agregue agua si no hay gelatina de piel), revuelva vigorosamente para que el relleno de carne esté listo. ;

5. Fermentar la masa, amasar lentamente para desinflar el aire y amasar uniformemente;

6. Espolvorear harina sobre la tabla de cortar, amasar la masa en tiras largas y dividir. en porciones pequeñas;

7. Tomar una pequeña cantidad y amasar. Aplanarlo hasta darle forma redonda, utilizar un rodillo para enrollarlo hasta darle forma redonda, de grosor moderado y bordes finos, y poner el

8. Envuélvalo bien y forme bollos pequeños.

9. Calentar la olla, verter una pequeña cantidad de aceite, escurrir los bollos fritos envueltos. y freír a fuego medio;

10. Freír hasta que el fondo esté dorado

11. Vierta Tome medio tazón de agua, espolvoree con semillas de sésamo negro y cebolla verde picada; sin cruzar el fondo de la olla (La cantidad de agua que se agrega aquí se ajusta según el tamaño de los bollos fritos. Si el tamaño de los bollos fritos es mayor, es necesario agregar aproximadamente la mitad del agua al frito; 3. De lo contrario, el tiempo de calentamiento será demasiado corto, lo que hará que el interior de los bollos fritos quede inmaduro)

12. , luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se seque el agua de la olla. Abre la tapa y fríe un rato hasta que se seque el agua de la superficie de la sartén.

La impresión de Shanghai no sólo es la de moda, ruidosa, animada e inolvidable, sino también otro estilo mostrado en la serie de televisión "Snail House". Temprano en la mañana, cuando sale el sol, todos los hogares del callejón abren sus puertas uno tras otro. Cada uno toma sus pantuflas y sus vasos dentales, va a la piscina pública y comienza a lavarse. Después de eso, tomé una olla pequeña de casa y fui a una tienda de bocadillos al borde de la carretera a comprar el desayuno. Los bares de la calle tienen en la puerta una gran estufa convertida a partir de un barril de gasolina. La olla grande está cubierta con una gruesa tapa de madera y de ella sale vapor caliente. Entre las personas que esperaban en la fila, algunas personas impacientes inevitablemente le preguntaban al hombre: "¿Cuánto tiempo tienes que esperar?" El hombre respondió con severidad: "Estará listo pronto. Después de terminar el trabajo, el hombre vino". Saqué y abrí la tapa de la olla, se puede ver el calor saliendo de la olla en un instante, seguido del aroma único de los bollos fritos, mezclado con el sabor del sésamo y la cebolla verde picada. Tomé el panecillo frito caliente, busqué un lugar para sentarme, lo mojé en un poco de vinagre y le di un mordisco. La satisfacción se extendió desde mi boca. . . En comparación con el ajetreo y el bullicio de las calles de Shanghai, prefiero la vida callejera que se muestra en esta pequeña calle, que es sencilla, real y llena de felicidad. De hecho, lo que me encanta es la cultura alimentaria reflejada en las albóndigas fritas en lugar de las albóndigas fritas.

Comida

Ingredientes de la masa: 250g de harina, 3g de levadura, 130ml de agua tibia (en esta cantidad se incluye el agua para derretir la levadura).

Materiales de relleno de carne: relleno de cerdo, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja, vino de cocción, sal, esencia de pollo, gelatina (o añadir menos agua

Método/pasos

1

Verter 20 ml de agua tibia en 3 g de levadura y dejar reposar durante 5 minutos para estimular la actividad de la levadura.

2

Vierta el agua de levadura en la harina, revuelva uniformemente. Vierta los 110 ml restantes de agua tibia y revuelva hasta formar un copo de nieve con los palillos.

三

Amasar. una masa suave y fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Cuatro

Después de que la masa esté fermentada, agregue el relleno de carne. Agregue el vino de cocción, la cebolla verde picada y el jengibre picado al relleno de cerdo, mezcle bien y luego agregue la gelatina de piel (agregue agua si no hay gelatina de piel), revuelva vigorosamente y el relleno de cerdo estará listo. p>五

Amasar la masa fermentada lenta y uniformemente

Seis

Desempolvar la tabla de cortar, enrollar la masa en una tira larga y dividirla en. porciones pequeñas

Siete

Coger una pequeña cantidad y enrollarla hasta darle forma redonda con un rodillo, de grosor moderado y bordes finos.

Ocho

Envuélvelo en un bollo.

Nueve

Calienta una olla, vierte un poco de aceite, escurre los bollos fritos envueltos y. freír a fuego medio.

10

Freír hasta que el fondo de la sartén esté dorado.

11

Vierte medio recipiente con agua y espolvorea con semillas de sésamo negro y cebolla verde picada. (La cantidad de agua que se agrega aquí se ajusta según el tamaño de los bollos fritos. Si el tamaño de los bollos fritos es grande, debe agregar aproximadamente 1/3 del agua a los bollos fritos. De lo contrario, el tiempo de calentamiento será demasiado corto, lo que hará que el interior de los bollos fritos quede desigual)

12

Cubra la olla y déjela hervir. a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que se seque el agua de la olla. Abre la tapa de la olla y sofríe un rato. Cuando veas que el agua de la superficie del sofrito se ha secado, ¡ya puedes empezar a cocinar!

Fin

Cosas a tener en cuenta

Pon la levadura en agua tibia. La temperatura del agua es de unos 30 grados. Puedes probar la temperatura con las manos para preparar. seguro que no hace calor. La temperatura del agua con levadura no debe ser demasiado alta, no más de 40 grados. Las temperaturas del agua demasiado altas matarán la levadura y evitarán la fermentación. Después de derretir la levadura con agua tibia, déjala reposar durante cinco minutos para activarla antes de usarla.