El valor nutricional del kiwi seco
Cada 100g de kiwi contienen 83,4g de agua, 14,5g de hidratos de carbono, 0,6g de grasa, 0,8g de proteína, 2,6g de fibra dietética, 61 kcal de energía y una variedad de vitaminas y minerales, incluidos 22 g de vitaminas, C 62 mg, vitamina E 2,43 mg, caroteno 65433.
El kiwi es rico en fibra dietética, especialmente en la parte donde se unen la piel y la pulpa. La fibra dietética puede reducir la concentración de colesterol en la sangre. El kiwi contiene vitamina C y polifenoles. El consumo regular de kiwi puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
El kiwi es rico en vitamina C y es conocido como el "Rey del VC" en el mundo de las frutas. En comparación con otras frutas del mismo peso, el contenido de vitamina C del kiwi es 10 veces mayor que el de las manzanas, 2,5 veces mayor que el de las uvas y 7 veces mayor que el de las granadas. La vitamina C es un antioxidante natural que elimina los radicales libres en el cuerpo. Comer kiwi con regularidad puede ayudar con la belleza, retrasar el envejecimiento de la piel, reducir los niveles de colesterol en la sangre, dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
Además, el kiwi también es rico en polifenoles y otras sustancias biológicamente activas, entre las que destacan ácidos fenólicos, flavonoides y una pequeña cantidad de antocianinas. Los polifenoles son fitoquímicos y antioxidantes naturales que también eliminan los radicales libres en el cuerpo.