Cómo cocinar filetes de pescado en una olla arrocera

Una parte importante del pescado estofado es ¿cómo marinarlo? Tienes que ser cuidadoso con los condimentos que pones y los ingredientes auxiliares que combinas con ellos. Por ejemplo, los cubitos de pescado estofados en olla arrocera que te recomendamos hoy, además de las rodajas de jengibre y el cebollino, también son un ingrediente. Eso no se puede ignorar. Después de penetrar completamente en la carne del pescado, el jugo que secreta hará que su sabor sea más delicioso y su efecto de mejora de la frescura es incluso mejor que el de la esencia de pollo y el glutamato monosódico.

Ya sea pescado de agua dulce o de mar, todo el mundo odia el olor a pescado, por lo que eliminar el olor a pescado también es un paso importante a la hora de preparar pescado estofado. El método tradicional es utilizar vino para cocinar, jengibre. El cebollino, la sal, la esencia de pollo y la pimienta son condimentos de uso común. Además, usar directamente la marinada Orleans también es una buena manera. Los trozos de pescado marinados son picantes, deliciosos y sabrosos. en hacer este manjar casero.

Ingredientes: carpa herbívora (o carpa cruciana, lubina, etc.), vino de cocina, cebolla, jengibre, cebolletas, setas enoki, aceite de cocina, adobo Orleans, cerveza, mijo picante, cilantro, maicena, light salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras.

Proceso de producción:

Primero, prepare una carpa herbívora fresca. Al comprar, pídale al vendedor que le ayude a despiezarla. Después de llevarla a casa, lávela 1 o 2 veces más. Luego córtalo en rodajas gruesas con un cuchillo, controla el grosor a 2-3 cm, córtalo y ponlo en un bol para su uso posterior.

Primero ponga una cantidad adecuada de cebollas verdes y rodajas de jengibre en el bol, luego agregue un poco de vino de cocción para eliminar el olor, luego vierta 1 cucharada de marinada Orleans, una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para colorante y salsa de ostras que realza la frescura, finalmente, agregue un poco de maicena, luego mezcle bien y déjela marinar durante 30 minutos.

Luego, saca la olla interior de la arrocera, límpiala y sécala, luego unta un poco de aceite de cocina uniformemente en el fondo y la pared interior, y luego agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla y los champiñones enoki. Ponlo y luego agrega los trozos de pescado que han sido marinados previamente. El estado es como se muestra en la imagen de arriba.

Luego, vierte el exceso de sopa en la arrocera. Al mismo tiempo, espolvorea una cantidad adecuada de cerveza y una pequeña cantidad de aceite de cocina. Después de tapar la olla, presiona directamente el botón de cocción y cocina. durante 20- 25 minutos, sin añadir una gota de agua durante todo el proceso. Esta es una parte importante de la elaboración de este delicioso plato, así que recuerda.

Cuando se acabe el tiempo de cocción a fuego lento, abra la tapa de la olla y luego espolvoree una cantidad adecuada de cebolla verde picada, mijo picante y cilantro picado. Los trozos de pescado se cuecen en la arrocera. El pescado es tierno y delicioso, y el producto terminado no se deshace ni se rompe en pedazos. El sabor es excelente, no solo es delicioso, sino que también es muy adecuado para que lo utilicen personas perezosas. Una vez que salga de la olla, el apetito de la gente se duplicará y el arroz probablemente "sufrirá" cuando lo encuentre.

Recordatorio:

Los trozos de pescado deben cortarse en trozos lo más grandes posible. Si se cortan demasiado finos, el pescado se romperá en pedazos con un ligero toque. está cocido No ha cambiado, pero definitivamente arruinará la apariencia y afectará el apetito.

El tiempo de marinado de los trozos de pescado debe controlarse dentro de los 30 minutos, de lo contrario, se perderá una gran cantidad de agua en el pescado, lo que afectará el sabor. Este enlace también es muy importante, así que por favor. no lo ignores.

Además, es mejor elegir pescados con menos espinas y carne más grasa, como pescado mandarín, lubina, etc.