¿El azúcar blanco es sacarosa?

La sacarosa se encuentra casi universalmente en las hojas, flores, tallos, semillas y frutos de las plantas. Es un importante alimento y condimento dulce. Generalmente se divide en: azúcar blanca, azúcar moreno, azúcar moreno. caramelo blando, azúcar de roca simple, azúcar de roca policristalina, azúcar moreno, azúcar moreno, azúcar nata, azúcar en cubos, azúcar en polvo, almíbar líquido, etc.

Características del azúcar blanco

El azúcar blanco es el azúcar de mejor calidad. Sus partículas son cristalinas y uniformes, el color es blanco y el dulzor es puro, ligeramente más claro que el del azúcar moreno. A menudo se utiliza en la cocina. El azúcar blanco blando es en polvo, apto para cocinar y tiene aproximadamente el mismo dulzor que el azúcar blanco.

Existen dos tipos de gomitas: gomitas refinadas y gomitas locales. El primero es de color blanco, con partículas finas y blandas, y de buena calidad; el segundo es ligeramente amarillo y oscuro, de mala calidad; El azúcar blanco y el azúcar gomoso sólo se diferencian en el tamaño de los cristales. El azúcar blanco tiene granos cristalinos grandes y un bajo contenido de agua, mientras que el azúcar blanco blando tiene granos cristalinos pequeños y un alto contenido de agua.