Receta de pepinos encurtidos Ruijin

Condimentos

Pepino

600g

Sal

5g

Condimentos

Vinagre blanco

250g

Sal

3g

Pimienta de Sichuan

1/2 cucharada

Azúcar fina

40g

Trenza de ajo

2 pétalos

Mircia

2 rodajas

Chili

1

Vino de alta graduación

Un poco

Pasos

1. Lavar el pepino, cortarlo en dos extremos y espolvorear con dos cucharadas de sal. La cuchara de la imagen es de 2 gy se utilizan dos cucharas.

2. Los pepinos deben estar encurtidos durante unas dos horas;

3. Vierta todos los condimentos excepto el vino blanco en una olla pequeña; Poner la olla pequeña a hervir al fuego y dejar enfriar.

5. Controlar el contenido de humedad de los pepinos encurtidos.

6. en los condimentos secos, tapar y dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, luego guardarlo en el frigorífico durante mucho tiempo; Esto en unos tres días y está listo para comer.