Cómo hacer sopa de huesos de cerdo para que quede blanca

Añadir una pequeña cantidad de cebada a la sopa de huesos de cerdo hará que la sopa de huesos de cerdo quede blanca.

Ingredientes principales: 600g de melón de invierno, 500g de huesos de cerdo, 100g de cebada.

Complementos: 6 ostras, 0,5 cucharadita de sal.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes, dejar en remojo la cebada y las ostras durante 1 hora, lavar las costillas y el melón de invierno y reservar.

2. Poner los huesos en la olla, encender el fuego, blanquear la sangre, lavar y reservar.

3. Echar la cebada en la cazuela.

4. Añade las ostras y añade agua.

5. Poner los huesos blanqueados en la cazuela.

6. Cierra la tapa y ajusta a la configuración de sopa de fuego anterior.

7. Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos grandes.

8. Cuando la sopa en la olla haya estado hirviendo a fuego lento durante 1,5 horas, añade el melón de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

9. Añade la cantidad adecuada de sal antes de comer.