El origen de las bolas de cerdo
Carne de Cangrejo Cabeza de León Este plato consiste en albóndigas hechas de carne de cerdo y cangrejo cortadas en polvo fino. Aunque parece gordo, no hace que la gente se sienta aburrida en absoluto. También es rico en nutrientes y es amado por muchas personas. La cabeza de león de la carne de cangrejo se puede guisar, freír o cocinar con otros alimentos. Puedes elegir según tu gusto personal, y es un manjar apto para todas las edades.
Arroz Frito Yangzhou Cuando hablamos de Yangzhou, tenemos que mencionar el Arroz Frito Yangzhou. El arroz frito de Yangzhou, también llamado arroz frito con huevo de Yangzhou, es un plato tradicional local famoso. Según la leyenda, se originó en la dinastía Sui. Los ingredientes principales generales son arroz, jamón, huevos, camarones, etc. Hasta el momento, el arroz frito con huevo tiene diferentes sabores y variedades y se vende en todo el país. Pero el arroz frito de Yangzhou tiene una gran reputación y puede transmitirse durante miles de años. Debe haber algo especial en ello. ¡Todos son bienvenidos a probar su singularidad por sí mismos!
Cuando vienes a Yangzhou, el arroz frito de Yangzhou es definitivamente una de las delicias imprescindibles de Yangzhou. El arroz frito de Yangzhou es casi famoso en todo el país y también se conoce como arroz frito con huevo de Yangzhou. Este plato tiene una larga historia. Se dice que se originó a partir del arroz dorado partido que a Su Yang, el rey de Yue en la dinastía Sui, le encantaba comer. El arroz frito de Yangzhou puede parecer simple, pero en realidad se elabora con una rigurosa selección de materiales, una producción meticulosa, un procesamiento riguroso y una excelente combinación de colores. El color, aroma y sabor se completan y se convierten en Huai.
Las tiras secas escalfadas, también conocidas como tiras secas hervidas en jugo de pollo, son un plato tradicional y pertenecen a la cocina de Huaiyang. La seda triturada seca hervida es un manjar refrescante y nutritivo, y su delicioso sabor siempre se ha promocionado como un manjar en la cocina de Huaiyang. La principal materia prima es el tofu seco de Huaiyang, y las habilidades con el cuchillo son extremadamente finas. Después de cocinar, los sabores umami de varios condimentos se combinan en tofu seco, que es refrescante y apetitoso. Es un plato extremadamente raro y delicioso que nunca te cansarás de comer.
Los cinco principales bollos al vapor de Yangzhou son bien conocidos, uno de los más populares son las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo y el otro son los cinco principales bollos al vapor de Dingbao. No sentí ninguna diferencia cuando comí bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo en Nanjing, pero me sorprendió mucho cuando probé las bolas de arroz glutinoso de cinco especias rellenas con ginseng cortado en cubitos, pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos y camarones. ¡Un moño muy delicado y alegre! Si pudiera comer cinco bolsas de desayuno cada mañana, ¡no me quedaría en la cama!
Fideos con Dumpling de Camarones Fideos con Dumpling de Camarones significa literalmente dumplings más fideos. De hecho, este tipo de comida son bolas de masa y fideos en el mismo plato. La piel de Chaos es tan fina como el papel, el relleno de carne es delicioso y regordete y los fideos son suaves y tersos. Luego hierva las huevas de camarón hasta obtener una sopa del color de una salsa. Puede que no parezca mucho, pero lo más delicioso es en realidad la sopa.
Albóndigas al vapor de jade Las albóndigas al vapor de jade son uno de los platos locales famosos. Fueron creados por primera vez por Chen Buyun, el fundador de la Casa de Té Fuchun, y tienen una historia de cien años. Su método consiste en picar las verduras, agregar sal refinada, azúcar y manteca de cerdo cocida, mezclar bien para hacer el relleno, usar fideos calientes a medio cocer para enrollar hasta formar una piel fina, amasar en forma de crisantemo, el relleno en el cuello queda ligeramente al descubierto y decorar con un poco de jamón. Sus características: piel blanca y brillante, relleno verde, dulce y fragante. Las albóndigas de jade al vapor son posiblemente una de mis comidas favoritas. ¡Creo que te enamorarás de él después de comerlo!
Huangqiao Shaobing Huangqiao Shaobing es el conocido Crab Shell Shaobing. Este tipo de pastel de semillas de sésamo es famoso en todo el país. Huangqiao Shaobing tiene una forma regordeta, piel crujiente, muchas semillas de sésamo, un interior grueso y capas apiladas. Tiene un rico sabor cuando le das un mordisco. Huangqiao Shaobing es de color dorado, crujiente y regordete. Huangqiao Shaobing tiene sabores tanto salados como dulces. Los salados son principalmente aceite de cebolleta, carne fresca, polvo de cangrejo, camarones, etc. Los dulces son principalmente azúcar, rosas, pasta de frijoles, pasta de dátiles, etc.
Tres juegos de pato Los tres juegos de pato es un plato tradicional especial en Yangzhou y Gaoyou, Jiangsu. El pato Gaoyou era popular en Yangzhou y Gaoyou en la antigüedad. Ahora se cría exclusivamente en Yangzhou y Gaoyou. Debido a que Gaoyou tiene el rango de reproducción más amplio y la tecnología más avanzada, también se le llama pato Gaoyou y es uno de los tres patos famosos. China Gaoyou perteneció a Yangzhou en la antigüedad y ahora es una ciudad a nivel de condado de Yangzhou). Este tipo de pato es muy gordo y es una materia prima de alta calidad para elaborar platos de pato como el "pato salado de Nanjing" y el "pato salado".