¿Cómo comer maíz cuando está viejo?

El maíz viejo también se puede convertir en tortas de maíz y batata, de la siguiente manera:

Herramientas/materias primas: 1 maíz, 2 batatas, 500 g de harina, 20 ml de aceite mezclado.

1. Los boniatos y el maíz están listos.

2. Cortar el maíz por la mitad con un cuchillo y pelarlo fila por fila. Ponlo en un rompe pared, agrega agua y tritura.

3. Vierte el jugo de maíz batido y reserva.

4. Lavar los boniatos, pelarlos y enrollarlos en tiras finas con un pañuelo de seda.

5. Mira, el dibujo es muy fino. Si tienes buenas habilidades con el cuchillo, puedes cortar directamente. Cuanto más fina es la seda, mejor sabe y más fácil es de cocinar.

6. Vierta la harina.

7. Usa palillos para mezclar hasta obtener una pasta, no muy fina, sabrá mejor si está ligeramente seca.

8. Cepilla el aceite de la olla, toma una cucharada de pasta de boniato con una cuchara, viértela en la olla, extiéndela con palillos y colócala en una torta redonda. Un pastel un poco más fino se cocinará más fácilmente.

9. Espera a que el fondo se solidifique un poco, utiliza una espátula para levantar un lado del bizcocho, dale la vuelta y fríe ambos lados hasta que esté sólido. Ya están listas las tortillas dulces y suaves de boniato.