¿Cuáles son las funciones de las patas de cerdo?
Es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado; tiene las funciones de tonificar la debilidad, reponer la esencia de los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas.
Las manitas de cerdo también reciben el nombre de cuatro patas de cerdo. Retire las uñas de los cascos y el pelaje. Para lavar. Tiene un sabor dulce, salado y neutro. Tiene muchas funciones, como se indica en "Suixiju Diet Spectrum", puede "llenar la esencia de los riñones para fortalecer la cintura y los pies, nutrir el jugo gástrico para suavizar la piel, hacer crecer los músculos para curar fugas y úlceras, ayudar a los vasos sanguíneos a llena la leche y es especialmente nutritivo para la carne." Pero generalmente se usa para promover la lactancia y tratar la insuficiencia de qi y sangre y la falta de leche después del parto. Utilice este producto solo o agregue astrágalo y angélica al guiso y tómelo.
En “Doctores Famosos”, se cree que se puede producir leche materna. El "Compendio de Materia Médica" cree que puede usarse para tratar las venas de los senos de las mujeres y suavizar la piel. Zhang Zhongjing, un médico famoso de la dinastía Han, tenía una "Receta para piel de cerdo", que señalaba que la piel de las manitas de cerdo tiene el efecto de "armonizar los vasos sanguíneos e hidratar la piel".
Análisis nutricional
1. La proteína de colágeno de las manitas de cerdo se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción, lo que puede unir mucha agua, mejorando así eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y células del tejido de la piel. La función de almacenamiento de agua previene las arrugas prematuras de la piel y retrasa el envejecimiento de la piel;
2. Las manitas de cerdo son imprescindibles para los pacientes con fatiga frecuente en las extremidades, calambres y entumecimiento en las piernas, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. Tiene un efecto auxiliar. También puede ayudar al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentizar la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas;
3. promover el crecimiento del pelaje y prevenir la distrofia muscular progresiva. Puede mejorar la enfermedad coronaria y la enfermedad cerebrovascular, y tiene ciertos efectos sobre la hemorragia gastrointestinal y el shock por deshidratación.
Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y deliciosas. No sólo es un plato de uso común, sino también un excelente alimento nutritivo. Según análisis de expertos en nutrición alimentaria, cada 100 gramos de manitas de cerdo contienen 15,8 gramos de proteínas, 26,3 gramos de grasas y 1,7 gramos de carbohidratos. Las manitas de cerdo también contienen vitaminas A, B, C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, especialmente después de que se hidroliza la proteína de las manitas de cerdo, el contenido de 11 tipos de aminoácidos como la cistina y la arginina es igual al de los osos. Las palmas están tan cerca unas de otras.
Desde el punto de vista médico, las manitas de cerdo son un medicamento polivalente. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, una sustancia parecida a un pegamento compuesta de macromoléculas biológicas. Es el componente proteico más importante de tendones, ligamentos y tejidos conectivos. En el cuerpo humano, el colágeno constituye aproximadamente un tercio de la proteína. Si la síntesis de colágeno es anormal, se producirá una "enfermedad del colágeno".
Grupos relevantes
Todo el mundo puede consumirlo, y también es una buena terapia alimentaria para personas mayores, mujeres y personas con pérdida de sangre.
1. Adecuado para personas con deficiencia de sangre; adecuado para personas mayores y enfermas; adecuado para personas que carecen de leche después del parto; adecuado para personas con cintura y pies débiles, adecuado para personas con úlceras que no pueden; curarse durante mucho tiempo;
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2. Las personas mayores con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado a la vez; los pacientes con hepatitis, colecistitis, cálculos biliares, arteriosclerosis e hipertensión deben hacerlo; comer menos o nada en absoluto; no es aconsejable comer demasiado durante el período de fiebre exógena y todos los síndromes de calor, los niños con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado a la vez.
Instrucciones de elaboración
1. Las manitas de cerdo se utilizan generalmente para guisar, asar y guisar.
2 Antes de elaborarlas, compruebe si las manitas de cerdo compradas tienen. Se produce una ulceración local para prevenir la propagación de la fiebre aftosa al consumidor, luego se arranca o afeita el cabello, se pica o se corta en trozos grandes de hueso y se mezcla la carne y los huesos en la olla junto con los ingredientes;
3. Las manitas de cerdo también se pueden convertir en manitas, cocerlas y cortarlas en rodajas para servirlas frías. El método es: quitar los pelos de las manitas de cerdo frescas y rasparlas hasta dejarlas limpias, cortarlas y sacarles los huesos internos, y encurtirlas con sal. Cuando esté listo para usar, enróllelo en forma de varilla redonda, envuélvalo con un paño limpio, luego átelo firmemente de principio a fin con una cuerda de paja delgada, póngalo en una olla y cocínelo, retire la cuerda y el paño para envolver. y luego cortarlo en trozos. Los trozos de carne de manita envuelta se utilizan para ensalada fría;
4. No desperdicies la sopa hervida con la piel de las manitas de cerdo, puedes cocinar fideos, que están deliciosos. y rico en coloides beneficiosos para la piel;
5. Cuando lo utilice como terapia de lactancia, debe agregar menos sal y nada de glutamato monosódico.