¿Cómo guisar más ricas las manitas de cerdo?
Dos Caballos Rápidos
Una cantidad adecuada de chiles secos
Una cantidad adecuada de frutos de pasto
Una cantidad adecuada de hojas aromáticas
Anís estrellado
Panthoxylum bungeanum
Cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Unas diez de azúcar de roca.
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de cinco especias en polvo
Toma una cucharada de salsa de soja
Media cucharada de salsa de soja
Tres cucharadas de vino de cocina
Media cucharadita de glutamato monosódico (cantidad referencial)
Dificultad normal
Unas horas.
Deliciosas y frescas
Artesanal al fuego
Pasos de manitas de cerdo estofadas
1.
La materia prima La imagen es como la imagen de arriba.
2.
Escaldar las manitas de cerdo, quitarles el pelo, controlar la humedad y reservar. Compré embutidos en el mostrador, muy poca lana.
3.
Azúcar frita. Ponga aceite en la olla, agregue azúcar de roca, revuelva hasta que se derrita. No se mueva. Fuego mínimo hasta que burbujee.
4.
Verter las manitas de cerdo y sofreír uniformemente. La figura 4 tiene un color uniforme. Para estar seguro, puedes sofreír a fuego medio durante un rato. Cuanto más se fríe, más intenso será el color.
5.
Agregue las especias y saltee hasta que esté fragante. Agregue primero el vino de cocción, viértalo a lo largo del círculo de la olla, luego agregue la salsa de soja y el polvo de cinco especias. sofríe uniformemente.
6.
Enciende la arrocera, la olla arrocera que usé, y cocina a fuego lento durante una hora y media a dos. Después de cocer a fuego lento durante una hora, lo sazoné con sal. Le puse una cucharadita de sal.
7.
El wok giratorio es el tipo de wok que se puede girar con frecuencia. Una sartén antiadherente no decolorará la carne, mientras que una sartén de hierro puede hacer que la sopa quede un poco oscura.
8.
Reducir el jugo a fuego alto hasta que la sopa esté espesa y espesa, agregar un poco de glutamato monosódico. Como quería mantenerlo refrigerado, no recogí todo el jugo. ¡Depende de las preferencias personales!