Ingredientes para hacer panceta de cerdo y pollo

Los ingredientes de la panceta de pollo incluyen pimienta, dátiles rojos, Codonopsis pilosula, Polygonatum odoratum, baya de goji, anís estrellado, hojas de laurel, canela, sal, vino de cocina, rodajas de jengibre, cebollas verdes, esencia de pollo, etc. .

Elaboración:

1. Limpiar ambos lados de la panceta de cerdo. Puedes añadir una cantidad adecuada de harina para frotarla, y luego volver a lavarla con vinagre blanco, para que quede bien. Se puede lavar más seco y limpio, luego remojarlo con vinagre, sal y vino durante diez minutos.

2. Blanquear un pollo entero en agua caliente, luego lavarlo con agua fría y rellenar la panza del pollo con los ingredientes preparados y luego rellenar el pollo con la panza de cerdo.

3. Ponga agua en la olla, ponga la panceta de cerdo y el pollo preparados en la olla, agregue las rodajas de jengibre, vierta una pequeña cantidad de vino de cocción, blanquee una vez, luego agregue agua nuevamente y agregue los ingredientes. , hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante una hora.

4. Sacar la panceta de pollo cocida, cortarla en rodajas, luego ponerlo todo en la olla y cocinar durante media hora más. La panceta de pollo está lista.