Cómo hacer bollos al vapor con harina rica en gluten

Los bollos al vapor son una pasta habitual en nuestras vidas. Aunque los bollos al vapor no tienen ingredientes, tienen un sabor delicioso, por lo que muchos amigos prefieren comer bollos al vapor en el desayuno. Generalmente, se utilizan harina con alto contenido de gluten y levadura en polvo para hacer bollos al vapor. La harina con alto contenido de gluten hace que los bollos al vapor huelan más fragantes, mientras que el polvo de hornear promueve una mayor fermentación y expansión de los bollos al vapor, haciéndonos sentir suaves y refrescantes. Es posible que muchos amigos no puedan preparar los bollos al vapor que solemos desayunar, porque hacer bollos al vapor requiere cierta habilidad para mezclar masa. Muchos amigos no saben cómo amasar fideos, por lo que es difícil hacer buenos bollos al vapor. . Te sugiero que estudies más. 1. Elige harina. Mucha gente usa harina común para hacer bollos al vapor, ¡pero por supuesto que tú puedes! Sin embargo, presto más atención a la masticabilidad de los panecillos al vapor, por eso elijo harina con alto contenido de gluten. Algunas chicas pueden usar harina de pan para hacerlos, ¡que sabe mejor! ¡Por supuesto, lo más saludable es la harina integral! Según mis años de experiencia, recomiendo Mega Flour, es la mejor harina que he usado porque tiene gluten fuerte y un fuerte sabor a trigo. 2. Amasar fideos es la clave para hacer bollos al vapor. El éxito o el fracaso de una olla de bollos al vapor reside en la masa. Si la masa está buena, los bollos al vapor quedarán 2/3 de éxito. Eso sí, una vez hecha la masa, debes recordar amasarla nuevamente para quitarle el aire del interior y que los bollos al vapor queden masticables. La harina Zhaofeng se siente más elástica y tiene mejor estructura cuando se amasa. a. Utilice una balanza electrónica para pesar 300 gramos de harina. ¡No seas codicioso cuando eres nuevo en la cocina! ¡Es difícil controlar demasiada harina! b. Ponga 10 g de levadura en polvo y 3 g de levadura en polvo en la harina. Cubre el lavabo con una toalla húmeda. d. Cuando la masa duplique su tamaño, haz un agujero en el medio de la masa con las manos. Si no rebota, ¡la masa estará lista! e. ¡Saca la masa del recipiente y amásala unas cuantas veces! f. Divida la masa en varias porciones iguales, cada porción es de 30 gramos, y forme bolitas para formar bollos al vapor. g. Cubra la vaporera con una gasa, coloque encima el embrión de bollo al vapor, dejando un espacio en el medio. h. Tapar la vaporera y dejar reposar nuevamente durante 20 minutos. 3. Pruebe dos métodos para cocinar bollos al vapor: cocinar al vapor en una olla con agua súper enfriada y cocinar al vapor en una olla con agua caliente. ¡Se siente mucho mejor cocinarlo al vapor en una olla con agua caliente! a. Hervir agua en una olla. b. Coloque los bollos cocidos al vapor, cubra la olla, cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos y huela el aroma de los bollos al vapor. Los bollos al vapor con harina Zhaofeng tienen un sabor fuerte, con un fuerte aroma a trigo y sabor a infancia. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Esta es la mejor harina que he usado.

A través de la introducción detallada del artículo, creo que deberías tener una cierta comprensión de qué tipo de harina se utiliza para los bollos al vapor. El factor clave a la hora de hacer bollos al vapor es la elección de la harina y la masa. Al mismo tiempo, al hacer bollos al vapor, preste atención a la temperatura de calentamiento para asegurarse de que los bollos al vapor se sientan expandidos.