La diferencia y usos de la salsa de soja y la salsa de soja.
Diferencia: color claro, color claro, capacidad colorante media, pero el sabor más fresco. La salsa de soja, con su color moderado y su capacidad de teñir, es posiblemente la más utilizada. La salsa de soja tiene el color más fuerte debido al color caramelo añadido. Uso: La salsa de soja ligera se utiliza principalmente para platos fríos o platos que requieren frescura sin aportar color, como verduras o pescado. Más a menudo, podemos usarlo en lugar de glutamato monosódico o esencia de pollo como agente aromatizante, que tiene un buen efecto natural de mejora de la frescura. La salsa de soja es el condimento principal del norte. Se puede sustituir menos salsa de soja por salsa de soja, y más salsa de soja se puede sustituir por salsa de soja. El más ampliamente adaptable y común. Se puede decir que si no tienes salsa de soja en casa, puedes preparar una botella de salsa de soja. La salsa de soja sólo se utiliza en verduras estofadas para dar color a los platos. Rara vez se utiliza para cocinar.