¿Qué parte de la vaca es el tendón?
La carne del tendón es la carne de las patas delanteras y traseras. La carne de las patas delanteras se llama tendones y la carne de las patas traseras se llama tendones. Todos los músculos tienen la misma forma de flor. Apto para guisados, guisados, salsas, etc. El tendón es la carne desde la articulación de la rodilla hasta el muslo. Envueltas en membrana de carne, se esconden unas costillas de cerdo, de moderada suavidad y firmeza, y de textura regular, más adecuada al sabor del estofado. La carne de vacuno es el segundo producto cárnico más consumido en China, después del cerdo. La carne de res tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, por lo que tiene un sabor delicioso y es amada por la gente. Goza de la reputación de "la mejor carne". La carne de vacuno no se debe comer con castañas, caracoles, panela, puerros, vino blanco y carne de cerdo.