La diferencia entre regaliz y regaliz
1 Clasificación del regaliz
Regaliz crudo: Algunas recetas indican el uso de regaliz crudo, que es regaliz sin procesar. Los efectos de este tipo de regaliz no son secos. y el sabor es ligero.
Regaliz Zhi: Lo que solemos llamar regaliz es regaliz Zhi. El rizoma del regaliz se procesa y se seca. Tiene un sabor dulce y es una de las medicinas tradicionales chinas más utilizadas.
2 La diferencia entre regaliz y regaliz
El regaliz es regaliz Además del nombre regaliz, el regaliz también incluye raíz de hierba dulce, regaliz rojo, regaliz rosa, meicao, regaliz denso, Hay. Hay muchos nombres como hierba densa, guolao, hierba rosa, hierba dulce, raíz dulce, hierba de palo, etc. De hecho, regaliz y regaliz son iguales. Sólo hay que distinguir la diferencia entre regaliz y regaliz crudo.
3 Componentes nutricionales del regaliz
La composición química del regaliz es extremadamente compleja. Los compuestos aislados del regaliz hasta ahora incluyen glicirricina, ácido glicirretínico, glicirricina e isoliquiritina, neoglicirricina, neoisoglicirricina, liquiritigenina, isoliquiritigenina y docenas de compuestos como glicirrizidina, glicirrizol, isoglicirrizol, 7-metilcumarina y umbeliferolida, pero estos ingredientes y la cantidad generalmente varían según el tipo de regaliz, el área de cultivo, el momento de la cosecha y otros factores. Un gran número de estudios han demostrado que la glicirricina y los flavonoides son las sustancias fisiológicamente activas más importantes del regaliz y existen principalmente en la epidermis de las raíces del regaliz.
4 El efecto del regaliz es armonizar las propiedades medicinales
Dado que el regaliz es excepcionalmente dulce y tiene el efecto de mitigar el sabor y el gusto de otras hierbas medicinales, puede desempeñar un papel en la coordinación del sabor y el sabor de otras hierbas medicinales en recetas compuestas. En todo tipo de recetas, el regaliz puede hacer que los medicamentos armonicen entre sí sin las desventajas de competir. Por lo tanto, los antiguos creían que puede "armonizar cientos de medicamentos" y hacer que medicamentos de diferentes propiedades funcionen de manera coordinada.
Quitar el calor y desintoxicar
El regaliz crudo tiene un efecto catártico, puede purgar el fuego y expulsar toxinas, y tiene el efecto de quitar el calor y desintoxicar El efecto desintoxicante del regaliz principalmente. radica en el hecho de que el regaliz contiene glicirricina. Dichos ingredientes pueden absorber toxinas en el cuerpo y también tienen el efecto de la adrenalina, que puede mejorar la función de desintoxicación del hígado humano.