Cómo hacer gambas hervidas

El método para hervir los camarones es el siguiente:

1. Limpiar los camarones después de descongelarlos y sacar los hilos de los camarones. No es necesario quitar los hilos de los camarones vivos. camarones, siempre que estén frescos. Lo mejor es utilizar camarones vivos para hacer camarones hervidos. Los ingredientes son frescos y el sabor es más delicioso. Aunque el método es sencillo, basta con hervirlo en una olla y la operación también es hábil. Si se hace correctamente, la carne quedará firme y tersa, fresca y dulce, sin ningún olor a pescado, y tendrá un sabor delicioso incluso sin mojarla en salsa.

2. Una vez procesados ​​los camarones, comience a cocinarlos. Ponga la mayor cantidad de agua posible en la olla para que se calienten de manera uniforme. Ponga las cebolletas y las rodajas de jengibre en una olla con agua fría, vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y deje hervir.

3. Después de que el agua esté completamente hervida, se puede oler un leve olor a cebolla y jengibre, que puede eliminar mejor el olor a pescado de los camarones. En este momento añadimos las gambas. Esto es muy importante. No echar las gambas a la olla bajo agua fría, sino bajo agua hirviendo. Los camarones cambiarán de color inmediatamente tan pronto como se pongan en el agua hirviendo. Agregue un poco de vino de cocción para duplicar el sabor a pescado y realzar el aroma.

4. Después de colocar los camarones en la olla, ten cuidado de empujarlos suavemente con una espumadera o una pala para que se calienten uniformemente hasta que el agua vuelva a hervir durante aproximadamente 1 minuto antes de sacarlos. de la olla. El tiempo depende del tamaño de los camarones. No los cocines demasiado o no sabrán bien.

5. Según el gusto personal, ajuste la salsa y comience la comida. Quedará deliciosa sin salsa.