¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso blanco?
[Ingredientes] Panceta de cerdo, aceite de cocina, sal, rodajas de jengibre, huevos crudos, cinco especias en polvo, salsa de soja fresca, cilantro y pimienta blanca.
[Método] Agrega la carne de cerdo cruda magra y grasa al relleno de bola de masa, espolvorea con espuma de jengibre y pica finamente con un cuchillo.
2 Pon la carne de cerdo picada en una fuente limpia. En un recipiente, agregue sal, cinco especias en polvo y salsa de soja fresca y revuelva, agregue una clara de huevo y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos hasta que el relleno de bola de masa esté firme;
3. olla, llevar a fuego lento y tener a mano Prepare un recipiente con agua fría, úselo para mojar las manos y una cuchara para evitar que las albóndigas de cerdo toquen sus manos, y use una cuchara para sacar el relleno de bola de masa
4. Use una cuchara para enrollar el relleno de bola de masa en su teléfono derecho y repita varias veces antes de que esté listo. Después de enrollarlo varias veces, forme bolitas de cerdo redondas. Las albóndigas de cerdo elaboradas de esta manera son más críticas que extruirlas a mano.
5. Cuando queden pequeñas ampollas en el agua de la olla, mete las bolitas de cerdo en la olla y mantén el agua medio cerrada. Si se hierve el agua, las albóndigas de cerdo que se pongan se desharán con mucha facilidad. Si sientes que el agua está demasiado caliente, vierte una pequeña cantidad de agua fría en la olla.
6. Recoge las albóndigas de cerdo cocidas y ponlas en un depósito de agua. Las bolas de cerdo se pueden sacar después de refrigerarlas. Las bolas de cerdo cocidas se pueden cocinar inmediatamente o sellar y congelar.
Cómo comer: verter aceite en el wok, poner las rodajas de jengibre en el wok y sofreír hasta que estén fragantes, verter agua fría, añadir un poco de sal, llevar a ebullición a fuego alto, verter en las bolas de cerdo cocidas y llevar a ebullición. Espolvorear con pimienta blanca y cebollino picado.
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