Los efectos secundarios de la sangre de cerdo, cómo comer sangre de cerdo, imágenes de sangre de cerdo
Imagen:
Cómo manipular la sangre de cerdo
Después de comprar sangre de cerdo en el mercado, debes recolectarla y no dejarla muy fina. , la pequeña cantidad de pelo de cerdo que tiene adherida debe limpiarse y escaldarse en agua para eliminar el olor a pescado único de la sangre de cerdo.
Al freír sangre de cerdo, poner a fuego alto. Para eliminar mejor el olor a pescado, también puedes añadir un poco de vino de cocina.
Cómo comer sangre de cerdo (práctica)
La sangre de cerdo se puede utilizar para cocinar, hacer sopa, etc. Se puede combinar con muchos ingredientes, como puerros, hongos y brotes de soja.
Primero, especulación
Sangre de cerdo frita con puerros
Ingredientes: 1/2 puerro malicioso, 1 sangre de cerdo, 1 cucharada de cebolla morada, 1 tael de repollo encurtido, 1 cucharadita de sal, pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar los puerros y el chucrut, cortarlos en trozos de 2 cm de largo, picar la cebolla morada y reservar.
2. Cortar la sangre de cerdo en tiras de 2 cm de ancho y 1 cm de ancho, blanquearlas en agua hirviendo y reservar.
3. Calentar la olla, agregar 2 cucharadas de aceite, sofreír las chalotas picadas hasta que estén fragantes, agregar las tiras de sangre de cerdo y sofreír, luego agregar los condimentos y el agua y cocinar a fuego lento un rato, finalmente agregar. Sofreír los puerros y la col en escabeche y retirar de la sartén.
Sangre de cerdo salteada con cebolleta
Ingredientes: sangre de cerdo, chalotas, sal, salsa de soja.
Práctica:
1. Cortar la sangre de cerdo en rodajas finas y cortar las cebolletas en gajos.
2. Una vez sofritas las cebollas, añadir la sangre de cerdo y sofreír rápidamente, después añadir medio bol de agua.
4. Poner las cebolletas picadas y cuando el agua hierva llegará el momento de cocinar.
Brotes de soja salteados con sangre de cerdo
Ingredientes: 100g de brotes de soja, 250g de sangre de cerdo, jengibre, cebolleta, aceite, sal, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar la sangre de cerdo, cortarla en trozos pequeños, escurrir el agua y quitar las raíces de los brotes de soja.
2. Freír el jengibre rallado en una sartén con aceite caliente.
3. Hervir la sangre de cerdo durante 1-2 minutos.
4. Dar la vuelta y sofreír durante 1-2 minutos para que salgan los brotes de soja.
5. Después de cortar los brotes de soja, añadir la cebolla y sofreír.
6. Agrega sal y esencia de pollo.
Segundo, cocinar
Sopa de agárico y sangre de cerdo
Ingredientes: 250 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de hongo negro (regado), 2 gramos de sal .
Ejercicio:
1. Cortar la sangre de cerdo en cubos.
2. Regar el hongo y partirlo en trozos pequeños.
3. Poner en la olla la sangre de cerdo y los hongos, añadir agua y calentar hasta hervir.
4. Cocine a fuego lento hasta que los coágulos de sangre floten.
5. Sazone con sal.
Sopa de sangre de cerdo y tofu
Ingredientes: sangre de cerdo, tofu, vino de cocina, sal y pimienta.
Práctica:
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños y ponerlos en agua hirviendo para su posterior uso.
2. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la sangre de cerdo y el tofu una vez que el aceite esté tibio.
3. Quitar el olor a pescado del vino de cocción, verter el caldo y sazonar con sal y pimienta.
4. Llevar a ebullición y espolvorear con cilantro picado.
Sopa de sangre de cerdo con cilantro
Ingredientes: sangre de cerdo, cilantro, manteca de cerdo, sal, pimienta, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Cortar la sangre de cerdo en dados pequeños y picar el cilantro.
2. Hervir un recipiente grande con agua en una olla. Después de que hierva el agua, añadir una cucharada de manteca de cerdo, añadir la sangre de cerdo picada, hervir a fuego lento y cocinar durante 5 minutos.
3. Ajustar la sal, espolvorear con pimienta, cilantro y esencia de pollo.
Gachas de yuba con sangre de cerdo
Ingredientes: arroz, arroz glutinoso, sangre de cerdo, dátiles rojos, yuba, marisco, sal, pimienta, aceite de sésamo, cebolla verde.
Ejercicio:
1. Remojar los dátiles rojos y la yuba con antelación, lavarlos y reservar, luego lavarlos con Beiting.
2. Mezclar arroz y arroz glutinoso en proporción 2:1. Después de lavarla, ponerla en una cazuela, añadir agua, sal y aceite de sésamo, dejar en remojo durante una hora y luego cocinar la papilla al fuego.
3. Cortar la sangre de cerdo y la yuba en trozos pequeños, hervir una olla con agua hirviendo y blanquear la yuba.
4. Después de hervir la papilla de arroz en la olla, poner la yuba seca y los dátiles rojos en la cacerola, bajar el fuego a fuego lento y cocinar a fuego lento.
5. Blanquear la sangre de cerdo con agua hirviendo y luego remojarla en agua limpia.
6. Cuando la papilla de la olla esté pegajosa y blanda, poner en ella la sangre de cerdo.
7. Poner el Beiting a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego apagar el fuego y añadir el pimiento y la cebolla verde picada.
Tercero, carne guisada
Sopa de sangre picante
Ingredientes: sangre de cerdo, pimienta, chile seco, anís estrellado, jengibre, cebolla verde, pasta de frijol Pixian, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Cortar la sangre de cerdo en trozos grandes, blanquearla, enfriarla y sacarla. Al escaldar, poner un poco de vino de cocción en el agua para quitarle el sabor.
2. Poner aceite en la olla, sofreír la pasta de frijoles Pixian, agregar aceite rojo (a fuego lento).
3. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento rojo seco, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde.
4. No palear sangre, agitar la olla y darle la vuelta.
5. Añade agua, sazona, cocina a fuego lento durante 30 minutos, añade glutamato monosódico y retira.
¿Quién no puede comer sangre de cerdo y cuáles son las precauciones con la sangre de cerdo?
Primero, ¿quién no puede comer sangre de cerdo?
Los pacientes con hipercolesterolemia, enfermedad hepática, hipertensión y enfermedad coronaria deben comer menos durante la enfermedad; no deben comer durante la etapa de hemorragia gastrointestinal superior;
2. Grupos aplicables de sangre de cerdo
La población general puede consumir pacientes con anemia, ancianos, mujeres y personas dedicadas a trabajos de minería, textiles, saneamiento, etc.; para personas con deficiencia de sangre, dolor de cabeza y mareos; adecuado para pacientes con parásitos intestinales como distensión abdominal y soplos;
3. Tabúes de la sangre de cerdo
1. El consumo excesivo de sangre de cerdo puede provocar intoxicación por hierro y afectar la absorción de otros minerales. Por ello, a menos que tengas necesidades especiales, se recomienda comer no más de dos veces por semana.
2. Sangre de cerdo mezclada con soja rehmannia glutinosa: puede provocar indigestión.
3. La sangre de cerdo y las algas marinas están en conflicto entre sí: pueden provocar estreñimiento.
4. Sangre de cerdo y Polygonum multiflorum: pueden provocar molestias físicas.
5. Evite comer con cornejo.
6. No se debe consumir con castañas de agua y almendras.