¿Cómo hacer pasteles de luna de Té Imperial?

Ingredientes: piel agua-aceite: 120 gramos de harina, 20 gramos de azúcar, 50 gramos de ghee (si no tienes miedo de engordar, lo mejor es usar manteca de cerdo, seguro que quedará crujiente mientras se come), 50 ml de agua caliente Ghee: 80 gramos de harina, 40 gramos de ghee Rellenos: utilizar pasta de judías, etc.

Método

1. Mezclar los ingredientes de la masa de agua y aceite y amasar durante unos 20 minutos hasta que la superficie de la masa quede suave, luego meter en el frigorífico durante media hora.

2. Mezcle los ingredientes del núcleo de aceite y amase hasta obtener una masa de hojaldre, luego refrigere durante media hora.

3. Después de media hora, coloque el pan de hojaldre en la superficie de agua y aceite y presiónelo con el sello hacia arriba. Espolvorea harina seca sobre la tabla, dobla la masa y enróllala hasta formar una hoja fina, enróllala lo más fina posible y córtala en bolas. Calculo que estará casi lista ~~ Presiona la masa para que quede plana (nota de no hacerlo). presione el corte, pero (las incisiones están a la izquierda y a la derecha), envuélvalo en el relleno, con el lado del sello hacia abajo para hacer pasteles de luna. Precalienta el horno a 200 grados y unta con huevo batido durante 20 a 25 minutos.