Cómo resolver los siete principales problemas del comercio electrónico de alimentos frescos

Durante mucho tiempo, el comercio electrónico de alimentos frescos ha sido el mismo que el comercio electrónico en otras industrias, una plataforma y uno autooperado. Aquellos con recursos abundantes optan por prestar igual atención a la autooperación y a las plataformas, siendo la plataforma la más importante, mientras que aquellos con recursos moderados tienden a oscilar entre plataformas y autooperación. Sin embargo, ya sea que sea una plataforma o sea autónomo, se enfrenta al desafío de los recursos y las capacidades.

Ser una plataforma significa realizar drenaje de plataforma, reclutamiento de comerciantes, organización de eventos, gestión de plataforma y otras funciones relacionadas. Invitar a marcas reconocidas de comercio electrónico de alimentos frescos y marcas de alimentos frescos especiales fuera de línea se ha convertido en una máxima prioridad; La autogestión es Fortalecer el suministro de productos frescos, construir marcas propias, mantener relaciones con los clientes y otros vínculos clave, tener una gestión continua de la experiencia del usuario y brillar en la construcción de marcas de comercio electrónico. Analysys cree que los requisitos para la plataforma de comercio electrónico serán mayores y los requisitos para sus capacidades de inversión de marca, capacidades de promoción fuera de línea y capacidades de drenaje de plataforma serán mayores.

Qué tipo de modelo de negocio elegir requiere no solo consolidar de manera integral los recursos propios de la empresa, sino también ordenar sistemáticamente la estrategia de desarrollo de la empresa.

Instrucciones innovadoras:

1. Evalúe cuidadosamente las fortalezas y debilidades de su negocio y elija el modelo de negocio que más le convenga. Al mismo tiempo, incluso si elige el modelo autónomo, debe fortalecer la cooperación con otras empresas, todo el mundo está muy entusiasmado;

2. Construya una comunidad de miembros en la etapa inicial y fortalezca la fidelidad de los miembros. a través de interacciones alimentarias, orientación culinaria, etc. y considere qué modo elegir según el tipo de demanda de producto del miembro y la profundidad del tipo de comida. Cuando los productos estén relativamente concentrados y esté satisfecho, intente elegir el modelo autónomo. Cuando las categorías sean diversas y excedan sus capacidades, puede elegir el modelo operativo de plataforma.

Punto problemático 2: Punto problemático de ventas: precio unitario alto y frecuencia de compra inestable

Se puede ver en los datos que los consumidores actuales del comercio electrónico de alimentos frescos se concentran principalmente en los países desarrollados. zonas a lo largo de la costa oriental, y la mayoría de ellos son mujeres de entre 22 y 35 años. Tienen una amplia experiencia en compras online y prestan gran atención a los productos frescos. La mayoría de sus compras se centran en frutas y verduras. Para garantizar la frescura, el consumidor medio compra alimentos para tres días a la vez. Analysys dijo que debido al alto costo de logística y distribución, la mayoría de las plataformas necesitan gastar 99 yuanes para evitar tarifas de envío. Este umbral conduce directamente a precios unitarios elevados para los clientes del comercio electrónico de alimentos frescos y también genera frustración por la inestable frecuencia de compra.

Como resultado, los gigantes del comercio electrónico están compitiendo ferozmente en la expansión de las compras en línea de alimentos frescos. La compra de productos alimenticios frescos a menudo ocurre junto con otros productos. Esta es la razón por la que Tmall y JD.COM tienen mayores ganancias. Tasas de compra de alimentos frescos.

Instrucciones innovadoras:

1. Desarrollar hacia una plataforma de cocina gourmet, cambiar la forma de vender ingredientes solos, ofrecer más paquetes de cocina gourmet y ofrecer platos combinados semiacabados;

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2. Proporcionar "paquetes personalizados" según la escena gastronómica del usuario, el número de comensales, la cantidad de comida, etc. y reducir la oferta de platos estándar debido a la personalización del cliente;

3. Vender "tarjetas de membresía de preventa", permitir que los clientes elijan con anticipación de acuerdo con el ciclo de pedido y los platos aproximados, y cobrar la tarifa del pedido. Por adelantado, marque con un círculo las Ventas de clientes.

Punto de dolor tres: Punto de dolor visual: la experiencia visual es similar y débil.

Es innegable que existe una brecha entre la transmisión de valor de las imágenes online y la presentación física offline. Los alimentos frescos son una de las pocas industrias "obsesionadas con las imágenes", después de la cosmética, la confección y otras industrias que "muestran imágenes". La atención de los consumidores y de las marcas de comercio electrónico de alimentos frescos hace que sus imágenes sean atractivas y de alta calidad. Las imágenes del comercio electrónico de alimentos frescos suelen ser de alta definición, lo que muestra una gran sensación de naturalidad y frescura, pero los productos reales recibidos por los usuarios no. El embalaje sellado de las materias primas, el transporte capa por capa y la pérdida de humedad provocan la pérdida de productos físicos y, naturalmente, la calidad y frescura de los productos físicos en el sitio se reducen considerablemente. La brecha entre lo real y la imagen provoca a los usuarios un fuerte dolor visual.

Además, a menudo existe una desconexión entre las orientaciones sobre el consumo de alimentos y las operaciones reales. Analysys cree que el comercio electrónico general de alimentos frescos se puede dividir en tres etapas: hablar de productos, hablar de necesidades y expresar sentimientos. Hoy en día, además de vender productos, el comercio electrónico de alimentos frescos también ha agregado escenas de comida e introducciones de cocina, con el objetivo de brindar a los consumidores servicios que integren la compra de alimentos, la orientación alimentaria y los servicios de cocina. De hecho, es posible que los usuarios no puedan comprender completamente las instrucciones para cocinar y comer debido a limitaciones en sus propias cualidades, habilidades profesionales y tiempo de cocción. El método de guía y la operación real se convierten en "dos pieles", lo que está lejos de ser un "alto valor". experiencia de usuario".

Dirección innovadora:

1. Hay un dicho sobre cómo comportarse con amabilidad y sinceridad para transmitir el valor de los platos y creer que los consumidores pueden juzgar;

2. Utilice recetas para coordinar las ventas de productos frescos, primero proporcione recetas de alta calidad, orientación culinaria, etc. y luego ofrecer ventas de alimentos de alta calidad, de modo que las recetas puedan usarse naturalmente para impulsar las ventas de alimentos.

Cuarto punto débil: Punto débil de la distribución: la difícil "última milla"

La logística de la cadena de frío siempre es dolorosa. Los productos frescos necesitan ser transportados desde el almacén hasta el domicilio del usuario a través de la cadena de frío. En la actualidad, los costos de transporte de la cadena de frío son altos, los costos de almacenamiento son altos y los puntos de almacenamiento en frío de distribución regional son difíciles de construir, lo que también conduce a altos costos de almacenamiento en frío para productos frescos.

Analysys cree que además de la logística de la cadena de frío, también existe el cuello de botella de la "última milla". La llamada “última milla” se refiere al proceso desde el punto de almacenamiento frigorífico regional hasta el domicilio del usuario, que requiere un control zonificado de la temperatura del producto. Las necesidades diarias, los productos congelados y los productos congelados tienen diferentes requisitos de embalaje y control de temperatura, lo que supone un gran desafío para las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos.

Instrucciones innovadoras:

1. Introducir capital, cooperar con capital logístico nacional y extranjero, invertir en la construcción de instalaciones logísticas de cadena de frío regionales y sucursales;

2. Cooperar con empresas de logística de cadena de frío para establecer una empresa regional de comercio electrónico de alimentos frescos y operarla de forma conjunta en forma de cooperación accionaria o empresa conjunta;

3. será invertido y controlado por la empresa e invertido por empleados destacados, invirtió y operó conjuntamente un centro de almacenamiento refrigerado regional con * * *, que no solo permitió a los empleados iniciar sus propios negocios, sino que también promovió el desarrollo de la cadena de frío de la empresa. logística.

Punto débil cinco: Punto débil de la experiencia: la experiencia fuera de línea de los consumidores es débil.

El comercio electrónico de alimentos frescos se enfrenta a la competencia de las tiendas físicas fuera de línea en términos de precios bajos, compras convenientes, tiendas tangibles y productos visibles. Estos constituyen la experiencia integral de los usuarios y también tienen un impacto en ellos. El comercio electrónico de alimentos frescos tuvo un impacto poderoso. Existe un cierto grado de competencia online y offline, y la sustituibilidad es demasiado fuerte.

La experiencia offline del comercio electrónico de alimentos frescos es relativamente débil y la participación de los usuarios es baja. Analysys cree que en la actualidad, las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos centran mejores recursos en crear una buena experiencia de compra y navegación en línea y prestan menos atención a las tiendas de experiencias fuera de línea. La capacidad de marketing conjunto en línea y fuera de línea aún no se ha formado, su experiencia fuera de línea es relativamente débil y la participación de los usuarios es baja.

Instrucciones innovadoras:

1. Mejore la experiencia de navegación y pedidos en línea del usuario, optimice la experiencia de la interfaz de usuario de la página y proporcione respuestas detalladas a las consultas de los consumidores sobre la temporada de recolección, las características del producto, la puntualidad de la entrega, etc. , proporcionando una experiencia fluida, como realizar pedidos con un solo clic;

2. Promocionar activamente en línea y fuera de línea, para que los consumidores puedan realizar pedidos en línea, comprar en tiendas físicas o recoger productos fuera de línea o en la marca. Las tiendas de experiencias le permiten experimentar las características de la marca y del producto y fortalecer la comunicación y la interacción con los usuarios.

Punto débil seis: Punto débil del suministro: dificultad para integrar los recursos de back-end

En primer lugar, es necesario integrar el soporte del sistema de la cadena de suministro. Las frutas y verduras suelen ser estacionales, los recursos y la producción son limitados. El comercio electrónico de alimentos frescos requiere el apoyo de un excelente sistema de cadena de suministro para garantizar el suministro, la calidad del producto y el suministro continuo. El comercio electrónico de alimentos frescos necesita más áreas de producción cooperativa y agricultores cooperativos. y cómo garantizar la cooperación continua y los productos cooperativos es el foco del comercio electrónico de alimentos frescos, y la integración de la cadena de suministro también lleva tiempo.

En segundo lugar, resulta difícil integrar la guía de cocina y la guía de consumo para los usuarios. En la actualidad, las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos, como Delicious Qiqi, JD.COM Fresh Food, etc., están fortaleciendo la orientación de cocina, la orientación alimentaria y otros servicios, con el objetivo de mejorar la adherencia del consumidor a través de un consumo de alimentos más completo, orientación de cocina y otros. servicios, para que los usuarios sigan siendo condescendientes. Esta integración requiere recopilar contenido de cocina, coordinar instrucciones de cocina, escribir instrucciones de servicio, etc. , que impone altos requisitos en cuanto a la asignación de talentos y la organización de equipos para el comercio electrónico de alimentos frescos, y también es difícil de integrar.

Direcciones innovadoras:

1. Fortalecer el control de la producción de las bases de producción y los agricultores principales, y llevar a cabo empresas conjuntas, expansión cooperativa, investigación y desarrollo, etc., para hacer la producción. y cadena de suministro más estable;

2. Estandarizar, normalizar y especializar la producción de productos frescos para que los procedimientos de producción sean más razonables. Existen estándares propios sobre cómo cultivar, recolectar y probar vegetales, haciendo que el suministro. cada vez más estandarizados y profesionales.

Séptimo punto débil: Punto débil del desarrollo: las operaciones en áreas pequeñas obviamente son difíciles de expandir.

Analysys cree que sigue siendo un actor regional en el comercio electrónico de alimentos frescos.

El comercio electrónico de alimentos frescos todavía se concentra en ciudades desarrolladas como Shanghai, Guangzhou y Beijing. Su base de consumo de compras de alimentos frescos en línea es relativamente grande. Los consumidores son muy receptivos a las compras en línea de alimentos frescos. está cada vez más formado.

Las características de operación regional del comercio electrónico de alimentos frescos son obvias, centrándose en el consumo de alimentos frescos de los consumidores regionales y centrándose en la operación pesada de la regionalización de alimentos frescos. Expandirse entre regiones es más difícil. Existe un "radio de distribución óptimo" para la distribución logística del comercio electrónico de alimentos frescos, lo que dificulta la distribución entre regiones, y el consumo de alimentos frescos varía mucho entre regiones. Tomará tiempo para que el comercio electrónico de alimentos frescos se expanda. regiones cuando la logística de la cadena de frío interregional madure, el problema de la "última milla" se haya resuelto inicialmente, el suministro de productos frescos pueda ser sostenido y estable y se hayan reconocido los servicios relacionados con los alimentos frescos; Creo que la expansión interregional del comercio electrónico de alimentos frescos será bienvenida y la tasa de éxito será mayor.

Direcciones innovadoras:

1. Unir fuerzas con capital para adquirir marcas locales bien establecidas de comercio electrónico de alimentos frescos a través de adquisiciones, fusiones, empresas conjuntas, etc., para crear una empresa nacional. "buque insignia del capital de alimentos frescos";

2. Aumentar el índice de ventas de platos estandarizados y platos a temperatura ambiente, reducir la dependencia de la logística de la cadena de frío y ayudar a la expansión interregional;

3. Fortalecer la fidelidad de la comunidad de marca, desarrollar activamente miembros gourmet de cocina, llevar a cabo debates sobre alimentos, interacciones culinarias y orientación de servicios, promover la construcción de una comunidad gourmet, promover las ventas en línea con "miembros de alta densidad" y ayudar fuera de línea entre regiones. expansión.

En la actualidad, nuestro comercio electrónico FEC Fulun tiene un plan de planificación e implementación técnica relativamente bueno en términos de alimentos frescos. Puede buscar la consulta de comercio electrónico FEC Fulun específicamente.