Reseñas de la película "La Tostada"
Hay muchos postres y comidas muy británicas en la película, todos ellos platos caseros muy tradicionales. Terminé viendo una película gastronómica que no hablaba de ninguna cocina de vanguardia, solo se centraba en comida extremadamente casera. Si logra evocar en el público la nostalgia de la infancia y el recuerdo más cálido, el propósito se logrará. Siempre siento que es mejor resumir la comida en películas, de lo contrario todo el cuerpo se sentirá incómodo.
1. Tarta de limón y merengue: Tarta de limón y merengue, o simplemente tarta de limón. ¡Este es el postre que aparece en el cartel de la película! Por supuesto, también es el mejor postre de la tía Joan y el postre favorito de papá. Hablando de eso, este postre tiene una historia muy larga, que se remonta a la Edad Media. Su método de preparación apareció por primera vez en la receta de una dama inglesa llamada Eleanor Fittiples en 1604. Pero no fue hasta el siglo XIX d.C. que se hizo conocido gracias al panadero suizo Alexander Frazee. La capa inferior del pastel es de masa, la del medio es natilla de huevo con limón y, finalmente, se exprime crema batida de clara de huevo y luego se hornea en el horno. Para hacer una deliciosa tarta de limón, es muy importante revolver y hornear el merengue de la tarta. Cuando la mantequilla esté horneada, habrá pequeñas burbujas en el interior y el exterior formará una costra, pero el interior se derretirá en la boca. Cuando sale del horno, la crema de mantequilla tiene un ligero color marrón y un sutil aroma a caramelo. La entrada es muy ligera y suave, casi sin textura sólida. La natilla de limón permanecerá en tu lengua, con el sabor amargo del limón y el aroma de la natilla. Si se mezcla cáscara de limón, el sabor será más rico. Finalmente, le quité un mordisco a la masa del pastel. Por un momento, mis pies parecieron estar otra vez en el suelo. Este sabor exagerado es la parte más sutil de este postre. (Hay una lata de yogur con sabor a tarta de limón en el refrigerador para satisfacer tu antojo. No preguntes por qué tiene este sabor, es exclusivo del yogur americano Danone~)
2. Llámalo así. Para el pastel de carne picada, Nigel se lo perdió. Este es un plato navideño muy tradicional en el Reino Unido, al igual que comemos bolas de masa en el Festival de los Faroles. De hecho, cuando nació, era un plato muy oscuro que contenía carne picada, grasa de cordero, varias frutas secas, canela, cardamomo, alfalfa y otros ingredientes diversos. La historia del pastel de Navidad se remonta a las Cruzadas en el siglo XIII. Los cruzados europeos regresaron de Oriente y trajeron muchas delicias de Oriente Medio (como el uso de especias). El uso de estas especias también era religioso, simbolizando a los Reyes Magos que vinieron de Oriente cuando nació Jesús. El pastel de carne para madrugadores en realidad, bueno, parecía un ataúd... bueno... luego se hizo cada vez más pequeño y se agregaron muchas otras cosas, como calvados de limón, ralladura de naranja y la selección de carnes se hizo más amplia, como la ternera. , lengua de ternera, de ganso, etc. (aún muy oscura). ¡Pero ahora se acabó el relleno! ¡Sí! ¡Carne! Sí. Pero el relleno todavía se llama relleno de carne. De hecho, se trata de una variedad de frutos secos, como los arándanos, que se mezclan con manteca de cerdo, azúcar moreno y brandy, y luego se rellenan en una masa de tarta y se hornean, lo que lo convierte en un postre navideño completo. (Nunca he comido este tipo de cosas. Déjame contarte las sensaciones de amigos que lo han comido...)
3. Scones: scones o muffins ingleses. Nigel lo hizo él mismo. Como gran fanático de los bollos, se alegra mucho cada vez que los come porque están realmente deliciosos. ) A cualquiera que le gusten las galletas de mantequilla no le encantarán los bollos calientes. Debido a que los bollos ingleses puros básicamente no son dulces, se pueden hacer salados. Puede que contengan pasas, cubiertas con una capa de azúcar (lo cual odio), o puede que nada de eso sea simple. El gofre caliente parece una piedra pequeña, pero es suave y huele a trigo. El sabor definitivamente no es ligero y definitivamente te dejará extremadamente satisfecho. Como no es demasiado dulce, se suele comer con mermelada o nata. Por supuesto, si crees que no te ahogarás con solo comer esto, combínalo con una taza de buen té. Gran acompañamiento para el té de la tarde. Excusado es decir que. La última vez que fui a tomar té, comí un sándwich pequeño y dos trozos de macarrones, y luego pasé a la capa superior de bollos. Un bocado y te arrepientes. ¿Por qué no dejar espacio para los bollos? El bollo original estaba untado con mermelada de frambuesa fresca pero rica. Cuando estaba a punto de asfixiarme, tomé un bocado de té Earl Grey. Estaba tan feliz que quería llorar. La tarde era fría y húmeda, y aún era temprano para cenar (si la cena se servía a las ocho, a las cinco ya tenía hambre).
Si hay un plato de bollos sobre la mesa que huele delicioso a trigo y está ligeramente marrón en el fondo, ¿qué se puede decir?
Pastel de cerdo: Pastel de cerdo, Nigel quería compartirlo con el pequeño jardinero, pero el pequeño jardinero fue expulsado... Para ser honesto, parece que los británicos están realmente locos por todo tipo de pasteles. Se pueden rellenar todo tipo de ingredientes en la base del pastel y hornearlo hasta formar un pastel. (Quienes han visto Cold Fire saben que el pastel de paloma es suficiente...) De hecho, todos los platos derivan de la cocina oscura de la Edad Media, pero los británicos la heredaron mejor... Lo mismo ocurre con los pasteles de cerdo, que se rellenan con carne de cerdo y cerdo. Congelar y comer frío. (Delicioso)
5. Shepherd's Pie: Otro pastel... bueno, podemos llamarlo pastel de papa y carne, también llamado pastel de imitación. A diferencia de los anteriores con rellenos en su interior, no se puede llamar tarta en sentido estricto. En sus inicios, en realidad eran las amas de casa las que querían deshacerse del suministro interminable de carne... (se puede comer cualquier tipo de carne) y la carne se cubría con puré de patatas, ¡así que no había piel alguna! La carne ahora es cordero, con cebolla, zanahoria, ajo, maíz, judías verdes y tomates con albahaca. Cuando los comes con puré de patatas, engordarás cada vez más, pero te olvidarás de ellos y los irás hundiendo a cucharadas hasta que el fondo de tu plato llegue al fondo.
6. Eglefino: eglefino del Atlántico. Este pescado está delicioso lo prepares como lo prepares. La carne es blanca y tierna, firme y jugosa, y muy deliciosa con un poco de mantequilla y especias. En muchos lugares se cocina bacalao ahumado de color amarillo claro. ¡Su principal logro, por supuesto, es el uso de pescado en el fish and chips británico! Ingredientes realmente caseros. Creo que el bacalao quemado de Nigel también debería saber bien...
7. Finalmente, lo que Nigel más recuerda es en realidad la tostada que hizo su madre que no sabía cocinar con una tostadora. No puedes evitar enamorarte de esa rebanada de pan integral. Crujiente y dulce, cubierto de crema espesa, un bocado es como morder el sol. Lo mejor son las tostadas integrales, un trozo cuadrado grande, cortadas con un cuchillo y servidas con mantequilla ligeramente salada. Cuando untas con mantequilla una rebanada de pan con un cuchillo, hay una lenta sensación de anticipación. Ya me estaba imaginando lo crujiente de ese primer bocado, pero el TOC me empujó a untar la mantequilla de manera uniforme. Es gracioso pensar ahora en este sentimiento conflictivo.
Cada uno de nosotros tendrá ese tipo de comida que más extrañamos, tal vez los wontons que hacía nuestra madre o el pescado salado y tocino que hacía nuestro abuelo. En esta era en la que la gente no tiene que preocuparse por la comida y la ropa, la mayoría de las personas renuncian al sabor más esencial de la comida y optan por los ingredientes caros. Pero después de estar fuera durante mucho tiempo, naturalmente extrañarás algunos sabores. Si estuviera en un país extranjero, todavía extrañaría la cena humeante en mi propia mesa, incluso si fuera un plato de gachas de arroz blanco con guarniciones. Porque sé que la mujer que cocina gachas es mi querida madre.