Una lista completa de formas de comer callos crudos

¿Cuáles son las formas de preparar callos peludos, vino fresco picante y cena? Preparar la comida desmenuzando los callos blancos fríos: 500 g de callos de ternera, 2 pimientos de brocheta, 4 pimientos, 10 g de hongos, ajo, hierbas, anís estrellado, aceite de sésamo, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocción y sal. Práctica: 1. Remojar los callos durante 30 minutos, cambiar el agua cada 15 minutos, luego lavarlos bien, lavar los pimientos y los pimientos en tiras y cortarlos en trozos. Remojar el hongo en agua, quitarle las raíces, lavarlo y romperlo en trozos pequeños. Lave y pique Lai Xiang y pique el ajo.

2. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición Agrega el hongo y remójalo en agua. Después de que hierva el agua, retira el hongo y báñalo en agua fría. Escurrir el agua y reservar. Añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y los callos para remojar en agua, sacar después de que hierva.

3. Añade agua a la olla de piedra y deja hervir. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los callos y cocine durante 1 hora. Después de cocinar, dejar enfriar y cortar en rodajas finas. Agregue el chile picado, el ajo picado, el aceite de sésamo y la sal y mezcle bien. Consejos: Cuando cocine callos, no agregue condimentos de colores intensos, como salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Preparación de callos con hojas de perilla: 400 gramos de callos, hojas de perilla, cebolletas, rodajas de jengibre, vino de cocción, chile en polvo, anís estrellado, sésamo, flores picadas, fideos de comino, sal. Práctica: 1. Remoja la barriga peluda durante 30 minutos, cambia el agua cada 15 minutos y enjuaga con agua limpia. Remojar las hojas de perilla en agua durante 20 minutos y enjuagar.

2. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y deje hervir. Agregue los callos y remójelos en agua. Después de que hierva el agua, cocine por 3 minutos. retirar y reservar. 3. Añadir a la olla agua hirviendo, añadir el anís estrellado, la sal y el vino de cocción y llevar a ebullición añadir los callos y guisar durante 1 hora. Luego dejar enfriar los callos y cortarlos en tiras de 4 cm de ancho. Enrolle las tiras de callos, luego enrolle las hojas de perilla y perfórelas con palillos, mezcle el chile en polvo, las semillas de sésamo y las flores trituradas, vierta el aceite en el chile en polvo para hacer chile en polvo y finalmente agregue un poco de aceite. .

Fritos: 200 gramos de callos, 200 gramos de orejas de cerdo, vino fuerte, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocina, anís estrellado, pimientos verdes y rojos, sal, aceite de cocina. Práctica: 1. Remoje los callos y las orejas de cerdo durante 30 minutos, cambie el agua cada 15 minutos, enjuáguelos, raspe el exceso de pelo de las orejas de cerdo lavadas, enciéndalos con alcohol alto y queme la felpa de las orejas de cerdo. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos en forma de rombo.

2. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y las orejas de cerdo para remojar en agua. Después de que hierva el agua, retire la espuma y cocine por otros 5 minutos. Sacar las orejas de cerdo del agua y poner los callos en una olla con agua. Retirar después de que hierva el agua.

3. Añade nuevamente a la olla el agua, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción y deja que hierva. Cocer los callos durante 2 minutos y las orejas de cerdo durante 8 minutos. Cortar en tiras los callos cocidos y las orejas de cerdo respectivamente.

4. Vierta aceite de cocina en la olla, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de chile y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las orejas de cerdo y saltee hasta que estén fragantes, finalmente agregue los callos y sal y sofríe uniformemente. Al hacer callos, ya sea remojándolos en agua o fríelos, no los caliente por mucho tiempo.